Croquete de cenoura

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• 4 cenouras raladas (ralo grosso)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 dente de alho socado
• 2 tomates picado sem pele e sem sementes
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca

1. Leve tudo ao fogo, mexendo até desprender do fundo da panela, deixe esfriar.
    
2. Faça os croquetes, passe nas claras batidas e na farinha de rosca e frite.
    
3. Imita croquete de camarão.