Fricassê de estudante

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• 1 kg de peito de frango
• 1 tomate
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 3 cabeças de alho
• 2 caldos de galinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de azeitona sem caroço
• Queijo mussarela ou parmesão
• Batata palha a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• Margarina para untar

1. Em uma panela, coloque a tomate, 1 cebola, o pimentão, o alho pilado, o óleo, 1 caldo de galinha e o frango e deixe refogar.
    
2. Adicione a água ao frango e espere cozinhar.
    
3. Quando o frango estiver cozido, desfie-o em pedaços médios e guarde em um refratário.
    

Molho:
 
1. Refogue 1 cebola e o caldo de galinha na manteiga.
    
2. Adicione metade do leite e espere ferver.
    
3. À outra metade do leite, adicione a farinha de trigo, mexendo bem, até que a farinha esteja toda dissolvida.
    
4. Adicione o leite misturado com a farinha à panela com leite fervente, mexendo bem, até engrossar e desgrudar da panela.
    
5. Adicione a azeitona e o milho verde.
    
6. Adicione o frango desfiado.
    
7. Experimente para saber se é preciso por sal.
    
8. Unte um refratário médio de vidro com manteigaDespeje o molho e cubra-o com o queijoCubra com batata palha e leve ao forno médio até borbulhar.