Polenta recheada

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• 1,5 litro de água
• 1 xícara de fubá
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 fio de azeite
• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 lata de molho de tomate
• 3 folhinhas de manjericão
• 1 tablete de caldo de bacon
• Sal a gosto
• 150 g de mussarela
• 150 g de presunto

1. Coloque a água, o fio de azeite e os tabletes de caldo de galinha em uma panela de pressão.
    
2. Acrescente aos poucos o fubá, mexendo para não empelotar.
    
3. Não pare de mexer até a polenta começar a pular.
    
4. Feche panela, abaixe o fogo e cozinhe a polenta por 40 minutos.
    
5. Enquanto isso faça o molho à bolonhesa.
    
6. Pique a cebola e frite no óleo.
    
7. Quando a cebola estiver murcha, coloque a carne moída e deixe fritar bem.
    
8. Coloque o molho de tomate, o caldo de bacon e as folhinhas de manjericão.
    
9. Acerte o sal.
    
10. Passados os 40 minutos, coloque metade da polenta em um pirex, a polenta fica meio mole.
     
11. Por cima coloque o presunto picado e a mussarela picada, outra camada de polenta e por cima o molho a bolonhesa e queijo ralado.
     
12. Coloque no forno por 15 minutos para derreter a mussarela.