Peixes e frutos do mar
Comunidade Tudo Gostoso
Receita enviada por:
Participe:
Espremer os limões, picar os temperos e fatiar os ingredientes para a decoração Temperar o peixe com o suco de limão e com o alho Dourar o peixe no óleo quente, para tirar o sabor de alho cru Virar as postas no óleo e escorrer Para o caldo: Aquecer o óleo, dourar a cebola, juntar o alho amassado, o colorau e refogar mexendo sempre, até o colorau ficar seco Acrescentar a água fervente e deixar no fogo por quinze minutos, colocando os demais ingredientes Derramar o caldo na telha, com o fogo ligado, de maneira que cubra até a metade Colocar os filés de peixe e cozinhar durante oito a dez minutos Salpicar um pouco de salsinha, cebolinha-verde e coentro Corrigir o sal e a pimenta Puxar o peixe para uma extremidade da telha e, na outra, juntar a farinha aos poucos e mexer com uma colher de pau, até formar um pirão mole Derramar o leite de coco sobre o peixe e deixar mais alguns instantes no fogo Decorar com a cebolinha-verde, os pimentões, os tomates e as azeitonas Servir bem quente
Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Jorge Graciano através deste link
© Copyright 2005-2009 No Zebra Network, todos os direitos reservados.
Tabela de conversão de medidas
Pollyana Kampos em 8/03/2007
