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Massas

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Receita enviada por:

Mauro Rebelo
membro desde 28/02/2008

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Spuntino de calabresa do Mauro Rebelo

Receita enviada por Mauro Rebelo
1h 15min
15 porções
28 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
    Modo de preparo:
  1. para a massa, derreta o fermento com um pouco da água morna e acrescente 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  2. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos coberta com um pano ou saco plástico em um lugar quente
  3. à parte, peneire o restante da farinha de trigo e acrescente o sal, misture com 300ml de água morna e a massa que estava descansando
  4. Misture por 10 minutos até obter uma massa compacta e macia
  5. Você pode usar a batedeira com o batedor de massa
  6. Corte em 8 pedaços iguais e forme bolas
  7. Abra essas bolas formando círculos com o auxílio de um rolo de abrir massa e farinha de trigo para não grudar
  8. Coloque no meio de cada círculo uma porção generosa de mussarela, orégano e uma porção do recheio de linguiça descrito abaixo
  9. Feche em formato redondo mantendo as emendas para baixo
  10. Coloque todos os pães em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe até quase dobrar de volume
  11. Pincele gemas e asse em forno médio pré-aquecido até que fiquem corados
  12. Sirva imediatamente
    Modo de preparo do recheio:
  1. leve as linguiças calabresas picadas em uma frigideira e frite para tirar um pouco do óleo
  2. Escorra bem, seque com papel absorvente e leve novamente ao fogo com o molho de tomate e a cebola picadinha
  3. Refogue por alguns minutos para reduzir
  4. Deixe esfriar para aplicar no pão
  5. Este recheio não pode ficar muito molhado
  6. O molho de tomate é para dar um aspecto úmido ao recheio
Lígia Pamplona em 4/05/2009

Mto boa!
A primeira vez que eu tentei achei que a massa tinha ficado com gosto de fermento, dai fiz uma segunda vez, fiz a massa bem fininha, então nao ficou com esse aspecto de fofinho mas valorizou o recheio, e ficou uma delícia! Parabéns! Depois vou tentar com recheios doces! =D
solange olmo em 22/09/2008

DEU ÁGUA NA BOCA HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!
Só em ler está receita fiquei com água na boca,vou preparar amanhã mesmo e tenho certeza quanto ao sucesso que farei!
Vanessa Fabiane em 16/09/2008

SENSACIONAL
A receita é, de fato, sensacional!!! Só arrisquei a fazer por causa dos muitos comentários positivos. E, o resultado, não poderia ter sido melhor: espetacular!!! Vale a pena!!! Fiz dobradinha: recheio de calabresa e de pizza!!! De frango com mussarela e orégano deve ser um escândalo também!!!! Fica aí a sugestão!!! rsrsrsrsrs
Nicoletta Malafaia em 2/08/2008

Excelente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mauro, parabéns pela maravilhosa receita que você nos enviou!!!!!!!!
Fiquei receosa quanto ao não levar ovos, margarina ou óleo,mas fiquei assustada com o resultado final dessa massa, que foi surpreendente!!!
ZAILDE MARIA DA COMÇEIÇÃO em 5/06/2008

MUITOBOAAAAAAAAAAAAAA
ola me chamo zailde de itaquaquecetuba e a receita reamente e muito boa parabem o unico poblema e que foi farinha a mais do que devia e o tempo de forno foi uma hoha sempre ficava branco . mais realmente foi um sussesoooo.
Andréa Di Palma em 30/05/2008

Aprovada!
Muito boa a massa!! O pessoal daqui da casa adorou!
Parabéns pela receita!
Regina P. M. Santos em 26/05/2008

Uma delícia, fiz e todo mundo em casa adorou.
Além do recheio de calabresa, fiz também com presunto e queijo, ficou ótima.
Daniela em 20/05/2008

Pode congelar???
ola, adorei a receita, pode congelar? Servir frio?
Fátima em 19/05/2008

NAO FICOU DOURADINHO!!!!
adorei a receita, super pratica. depois de assado fica muito macio, até fiz uns com recheio de goiabada, ficaram ótimos.
o unico probleminha é que nao consegui deixá-loscom um aspecto dourado, para isto eu tive que ligar o grill para dar uma dourada.
ficou ótimo. parabens pela receita.
Miriam Gonzalez em 17/05/2008

Mravilhosaaaaaaaaaaaaaaaa
Super bem explicada e fácil de fazer, além de ser deliciosa!

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  • Sobre esta receita
  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Mauro Rebelo através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Data da próxima premiação:
27/02/2010
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