Bolo de Nutella

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Massa:
 

• 6 ovos grandes (claras em neve)
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 1 copo grande de Nutella
• 1 colher (sopa) de rum
• 1/2 xícara de avelãs trituradas
• 120 g de chocolate meio amargo derretido em banho maria (opcional)

 
Ganache:
 

• 120 g de avelãs inteiras
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher (sopa) de rum
• 120 g de chocolate meio amargo picado

Massa:
 
1. Bata a manteiga e a Nutella até obter uma massa cremosa.
    
2. Adicione o rum, as gemas e as avelãs trituradas.
    
3. Misture o chocolate derretido, delicadamente.
    
4. Adicione, aos poucos, as claras em neve, misturando delicadamente até incorporar.
    
5. Coloque em uma forma untada.
    
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, pro 40 a 50 minutos, ou até que, furando com o palito, ele saia limpo.
    

Ganache:
 
1. Torre as avelãs até começarem a dourar.
    
2. Retire a casca das avelãs.
    
3. Reserve.
    
4. Derreta o chocolate em banho-maria.
    
5. Misture ao chocolate derretido o creme de leite e o rum.
    
6. Cubra o bolo com o ganache.
    
7. Polvilhe um pouco da farofa de avelãs.