Retire das abobrinhas as extremidades com cabo ou feias
Cozinhe em uma panela com água fervendo, a abobrinha e as cenouras (para agilizar o processo) até que as cenouras fiquem ao seu gosto
Acompanhe o cozimento da abobrinha pela extremidade cortada, deixando-a até que o seu interior esteja ficando mais esverdeado
Retire da água
Abra as abobrinhas ao meio em um corte longitudinal de forma que elas sirvam como canoínhas
Com uma colher, retire a parte que contém as sementes e reserve (opcional, mas fica mais gostoso)
Pique em pedacinhos pequenos a cenoura, azeitona, ricota, queijo, os pepinos e o tomate
Em uma vasilha misture todos os ingredientes com as sementes cozidas, retiradas da abobrinha, juntamente com o requeijão, e o molho shoyu a gosto para fazer o recheio
Coloque esta pasta ao longo de todo o interior das abobrinhas, fazendo com que a abobrinha sirva apenas como uma canoa para o recheio
Caso seja do seu gosto, polvilhe queijo ralado ou coloque tiras finas de queijo
Leve ao forno microondas por 1 minuto até que o recheio e a abobrinha estejam aquecidos, ou o queijo derretido
Retire, polvilhe orégano a gosto e está pronto para servir
Pode ser servido como prato individual, acompanhado apenas por salada ou acompanhado de alguma carne de sua preferência
A receita apresentada nesta página foi enviada por Ana Paula Barbosa através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
