Hambúrguer de soja empanado

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Rachel
Tempo de preparo 20min
Rendimento 4 porções
Vegetariana

2 claras em neve
1 copo (americano) de soja do tipo miúda
Caldo de legumes
Farinha de linhaça
Farinha de aveia (bata a aveia no liquidificador)
2 colheres de aveia
1 cebola picada
Cheiro verde ou chicória bem picada
Pimenta - do - reino a gosto
Shoyu a gosto
1 copo (americano) de água
Azeite de oliva

Modo de Preparo

Coloque a soja de molho na água morna com o caldo de legumes dissolvido (para hidratá-la e dar sabor ao mesmo tempo)
Retire o excesso de água e junte as claras em neve, a cebola, a chicória, as 2 colheres de aveia, o shoyu, a pimenta-do-reino e a farinha de aveia, até a massa ligar
Após obter uma massa grudenta, faça as bolinhas de hambúrguer e cubra-as com a farinha de linhaça como se fosse um empanado
Aqueça o azeite e frite o hambúrguer até o mesmo dourar

Informaçães Adicionais

Se preferir tirar as claras, a aveia dá consistência o bastante ao hambúrguer, mas evite, pois as claras dão um toque especial.
Se não gostar de linhaça, a mesma pode ser substituída por farelo de pão.

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Kelly em 3/05/2013

Muito bom, obrigada mesmo viu!

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Rachel em 21/11/2010

e so bater a aveia no liquidificador, e no caso da linhaça a mesma coisa

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Susana Fernandes em 20/03/2010

Amei a receita. Surpeendente! Adicionei um pouco de amaranto e orégano também. Já faz parte do cardápio aqui de casa.

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Deia Nikokavouras em 4/09/2009

Ficou delicioooooso! Acrescentei manjericao e nao coloquei o shoyo. Nao entendi essa da farinha, coloquei 4 col. de aveia e deu super certo :D

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