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Coxinha de batata

Receita enviada por
1h 00min
45 porções
22 opiniões (opine)

  • Ingredientes
  • 1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura
  • 1 kg de batatas descascadas
  • 1 cebola grande
  • 1 tomate maduro
  • 1colher de sopa de sal
  • 1/2 maço de salsinha
  • 2 litros e meio de água
  • 200 g de creme vegetal
  • 1 kg farinha de trigo
  • Para temperar o recheio:
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de chá de salsinha
  • Para empanar:
  • 1 clara
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • Farinha de rosca
  • óleo vegetal para fritar
  • Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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  • Modo de Preparo
  1. Em uma panela grande coloque o frango, as batatas, a cebola, o tomate, a salsa e a água
  2. Deixe cozinhar até o frango e as batatas ficarem macios
  3. Reserve separadamente o frango, as batatas e coe 2 litros do caldo do cozimento
  4. Desfie o frango, refogue-o com os temperos do recheio e reserve
  5. Esprema as batatas, coloque-as em uma panela com o caldo coado e leve ao fogo
  6. Quando abrir fervura, acrescente o creme vegetal e deixe derreter
  7. Adicione a farinha mexendo energicamente até a massa desprender da panela
  8. Deixe a massa esfriar e, em seguida, tome pequenas porções de massa e vá recheando com o frango
  9. Modele as coxinhas, empane passando na clara batida com leite e na farinha de rosca
  10. Frite em óleo bem quente e deixe escorrer bem em papel toalha antes de servir
Rubens Onofrio em 20/11/2009

Tambem quero
tambem moro nos estados unidos e gostaria que a monica me dissesse o que usou para substituir o creme vegetal que nao tem onde moro.
Resposta Tudo GostosoPode usar margarina ou manteiga.
ZILDA RIBEIRO DOS SANTOS em 31/07/2009

Muito boa
Faço sempre e fica maravilhosa
Franceli Gomes Oliveira em 24/07/2009

coxinha otima
adorei a coxinha muito gostosa e muito facio de fazer.Essa receita so da para fazer coxinha ou outros salgados
Aline Darezza Ferreira Bispo dos Santos em 15/03/2009

Maravilhosa
Coxinha boa demais , foi a primeira vez q fiz coxinha e deu super certo!!!!!parabens
vanessa em 22/02/2009

ADOREI..
gostaria de saber se pode congelar??.. se pode como q faço e quanto tempo pode ficar congelado??
Monica Caliani Nogaroto em 8/12/2008

Delícia!
Gente, a receita é a mais prática que já vi na vida. Eu moro nos EUA e em um lugar onde a altitude é elevada, isso quer dizer que é difícil acertar o ponto de cozimento de tudo que é alimento. Mas esta receita deu super certo. Fiz igual ao VANDISVAL. O que ele falou dá certinho.
Eu sou um verdadeiro desastre para cozinhar, mas a receita é tão simples que até eu consegui.
Levei no meu trabalho e o povo que não conhecia gostou muito. Obrigada por esta receita.
deise cristina em 23/11/2008

deise cristina
gostaria de saber ,quanto tempo ela pode ficar congelada
Waléria Pessoa em 1/10/2008

muito boa
gostaria de saber se da para congelar essa receita, se sim como devo fazer?
Hedney Holanda em 23/08/2008

Excelente
Mto boa, nao é tao trabalhosa de fazer e fica coxinhas maravilhosas...
Mais tem que seguir a receita a risca....
Maristela Pinto em 6/06/2008

Estou com uma dúvida
O que é Creme Vegetal?
Onde encontro para comprar?
Pode ser substituido por outro produto? * Resposta Tudo Gostoso: Creme vegetal é a margarina, encontrada em qualquer supermercado.

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