Cozido à portuguesa (cozido da Ana)

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Ana Rodrigues
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 6 porções

1/2 galinha
300 g de vaca
6 fatias de lombo de porco assado
1 orelha de porco
1 chispe (pé de porco)
6 bocados de entremeada
1 chouriço de carne
1 chourço de sangue
1 farinheira
1 ou 2 couves tronchudas
Cenouras
Batatas
Nabos
Arroz
Sal

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela com água temperada de sal, junte as carnes e deixe-as cozer
À medida que forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as em lugar quente
Depois de retirar todas as carnes coloque na panela os legumes e deixe cozer
Preparação do arroz Deite num tacho a porção de arroz que achar conveniente, adicione-lhe o dobro do volume de caldo do cozido e leve ao lume até cozer
Deve ficar seco e solto
O Cozido vai à mesa com as carnes, os legumes e o arroz dispostos em travessas e acompanha com um bom vinho tinto

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Abílio Ferreira em 13/07/2012

O Cozido à Portuguesa poderia levar lombo de porco salgado, fumados em geral; mas lombo de porco assado nunca. Não tem nada a ver.

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ana miriam r dos santos em 6/04/2010

tem muitos ingredientes porem nao e so gostosa traz um certo carinho digo afago ao nossos coraçoes alem do estomago a

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iosi em 5/10/2009

Excelente ... ***** Em vez da carne de porco assada, fiz com carne de porco magra (zona pouco gorda). Gostoso !

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