Sushi
Ingredientes
-
Enviada por Cintia Eico Taniguchi - Tempo de preparo 2h 00min
- Rendimento 8 porções
- 2 xícaras (chá) de arroz japonês
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (tozan)
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de ajinomoto
- 1 xícara de água
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de shoyu
- 1 saquinho de hondashi
- 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento
- 15 vagem
- Gengibre em conserva, cortado em tiras
- 1 pacote de nori (algas)
Modo de Preparo
- Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar
- Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando
- Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido
- Ir experimentando para ver o tempero
- Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis
- Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios
- Desligue o fogo e escorra - os
- Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz)
- Preencher o nori com o arroz, que deverá estar frio
- Deixar dois dedos do nori sem preencher com o arroz
- Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira)
- Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz
- Enrolar do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o arroz, para que grude
- Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de cerca de 2 dedos cada um
- Atum - alface - maionese
- Salmão crú - wasabi (condimento japonês)
- Salmão - manga - pepino
- Dicas:
Com essa receita de arroz, poderá ser feito temakis e utilizar o recheio que preferir.
Os sushis também podem ser feitos com o recheio que preferir.
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jaqueline em 19/05/2013 gente diminui o açúcar em um pouco menos de uma xicara e ficou bom... só tem que tomar cuidado na hora do tempero para não melar o arroz.
Adriano De Almeida Carvalho em 9/04/2013 Gente... ficou um melado só! Perdi todo o material: arroz, vinagre, açúcar, etc... Esta errada a receita.
Maristela Keiko Makino... em 5/04/2013 SOU APAIXONADA POR SUSHI.
Sonia em 5/04/2013 Está certo 1 xicara e meia de açucar no arroz ??????
Tudo Gostoso em 5/04/2013 sim.
Gléfeston Alexsandro em 5/04/2013 O açúcar está correto ou não. PEGUEI A RECEITA AGORA e não quero fazer doce de sushi. VALEU!!!
Neide Rocha em 18/12/2012 Esta receita ficou maravilhosa!!!Fácil de fazer e delicioso!!!
EUVANE RIBEIRO PÓVOA KLINGLER em 1/12/2012 por favor, corrijam a receita, não é tudo isso de açucar!
Simone Chaves em 25/11/2012 nunca comi achava que isto era de peixe
Sergio Mehiel em 1/02/2013 aqui no Japão também tem de verduras com atum em conservas né!! mas geralmente são todos feitos com peixes mesmo (atum CRÚ) ou outros frutos do mar.
maria lucia b ramos em 12/11/2012 Essa quantidade de açucar com certeza não está correta, deve ser 1 e 1/2 colher de cha de açucar e não, 1 e 1/2 chicara.
Maria Laurivete Galvao de Lima em 7/08/2012 podemos substituir o nori por folha de colve? e podemos diminuir o açucar?por que a quantidade da receita o arroz fica muito doce
A receita apresentada nesta página foi enviada por Cintia Eico Taniguchi através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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