Tortelete sensacional

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Massa (casquinha):
 

• 1 pacote de biscoito maizena sabor chocolate
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de açúcar

 
Recheio (mousse de chocolate):
 

• 1 barra de chocolate meio amargo (200g)
• 4 ovos
• 200 g de creme de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar

 
Merengue:
 

• 1 xícara de claras (aproximadamente 5 claras)
• 3 xícaras de açúcar
• Morangos ou cerejas para decorar

Massa (casquinha):
 
1. Triture o biscoito no liquidificador.
    
2. Misture com a manteiga e com o açúcar até ficar homogêneo.
    
3. Forre as forminhas (pequenas assadeiras) com a massa.
    
4. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, até ficar crocante, em temperatura moderada.
    

Recheio (mousse de chocolate):
 
1. Derreta o chocolate em banho - maria.
    
2. Enquanto o chocolate derrete, bata as claras em neve até ficarem firmes.
    
3. Acrescente 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
    
4. Reserve.
    
5. Bata as gemas com as outras 4 colheres de açúcar, até a mistura ficar bem clara.
    
6. Com uma colher, misture o chocolate derretido com as gemas batidas.
    
7. Acrescente o creme de leite e, por último, as claras em neve.
    
8. Encha as casquinhas com a mousse e coloque na geladeira enquanto prepara o merengue.
    

Merengue:
 
1. Em fogo baixo, misture as claras e o açúcar, mexendo sempre, por aproximadamente 2 minutos, até fique bem quente.
    
2. Em seguida, rapidamente, coloque a mistura na batedeira e bata em velocidade máxima, até o merengue ficar bem consistente.
    

Decoração:
 
1. Retire as tortinhas da geladeira, decore com gotinhas de merengue e, no centro, enfeite com um morango ou uma cereja.