Bolinho de bacalhau e mandioca

Receita enviada por Luzia

00min

25 porções

2 opiniões (opine)

Ingredientes
300 g de bacalhau ling
500 g de mandioca cozida
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
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Modo de Preparo

Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie
Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino
Reserve
Cozinhe a mandioca até ficar bém macia
Escorra e, ainda quente, passe no espremedor
Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa
Misture até formar uma massa
Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau
Molde os bolinhos e passe - os na farinha de rosca
Em uma frigideira alta
Aqueça o óleo e doure os bolinhos
Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento

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Comentários

Grazielle em 24/01/2009

MARAVILHOSO
Muito boa essa receita viu!!! Prática e rápida, além de econômoca. Sugestão: A mandioca é muito tenra (mesmo bem cozida) para o espremedor de batatas. Se possível, passa-a pela máquina de moer carne....ou multi processador. No mais... nem cachorro come (Porque não sobra)! Abraços!

luzia em 18/03/2008

otima
muito boa

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Sobre esta receita
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