Cheesecake de aveia com calda de ameixa

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Massa:
 

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de margarina light

 
Recheio:
 

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 1 copo de requeijão light
• 1 xícara (chá) de ricota
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó

 
Cobertura:
 

• 10 colheres (sopa) de geléia diet de ameixa
• 4 colheres (sopa) de água

1. misture a farinha e a aveia com a margarina até unir a massa.
    
2. Forre o fundo e as laterais da fôrma e leve ao forno.
    
3. Num recipiente, misture a gelatina com o suco de laranja, deixe hidratar por 1 minuto, em seguida, leve em banho - maria até derreter.
    
4. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, até formar um creme homogêneo e despeje sobre a massa assada.
    
5. Leve à geladeira para endurecer.
    
6. Sirva gelado com a geléia de ameixa.