Carpaccio

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por anselmo baldo
Tempo de preparo 20min
Rendimento 4 porções

200 g de carne fatiada e fina (lagarto)
1 maço de agrião
200 g de queijo parmesão
50 g de alcaparras

Molho:

6 colheres de sopa de mostarada amarela
2 colheres de sobremessa de alho picado ou triturado
2 pitadas de pimenta - do - reino
3 pitadas de sal ou a gosto
2 colheres de sobremessa orégano
1 colher de sobremesa de molho inglês
1 colher de sobremesa de vinagre branco
4 colheres de sopa de azeite virgem

Modo de Preparo

Forre um prato com o agrião
Cobrir todo o agrião com as finas camadas de carne
Cortar em estilo de babata palito o queijo parmessão
Separar ao lado

Molho:

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea
Regar a carne com o molho já pronto
Em seguida, acrescentar o queijo cortado em tiras
Finalizar com algumas alcaparras
Regar o prato com mais azeite virgem

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Giovanna Folchini da Silveira em 25/08/2009

Troquei o agriao pela alface e incrementei com tomate seco em cima... ficou maravilhoso mesmo, até pessoas da minha familia q não gostavam tanto de carpaccio adorarammmmm... Parabéns pela receita =)

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Drika em 20/07/2008

Fiz passo a passo ...ficou maravilhoso...melhor carpaccio que já comi....o agrião dá um toque todo especial....adorei

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