Pavê light de banana

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Doce de banana:
 

• 12 bananas nanicas
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó

 
Creme:
 

• 200 ml de leite de coco light
• 1 lata de leite condensado light
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 3 colheres (chá) de fécula de batata

 
Cobertura:
 

• 1/2 lata de creme de leite
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
• Raspas de limão para enfeitar

Doce:
 
1. Corte as bananas em rodelas e coloque - as em uma panela.
    
2. Polvilhe o adoçante e leve ao fogo baixo até as bananas desmancharem.
    
3. Reserve.
    

Creme:
 
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
    
2. Despeje o creme em uma panela e deixe engrossar no fogo baixo.
    
3. Cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo.
    
4. Reserve.
    

Cobertura:
 
1. Bata as claras em neve firme e acrescente, aos poucos, o adoçante.
    
2. Bata bem e retire da batedeira.
    
3. Junte o creme de leite e misture.
    
4. Monte o pavê em um refratário, despeje o doce de banana e cubra com o creme.
    
5. Finalize com a cobertura, enfeite com raspas de limão.
    
6. Leve à geladeira por 4 horas.
    
7. Sirva bem gelado.