Feijoada
Ingredientes
-
Enviada por Marcia Kunz Bildhauer - Tempo de preparo 4h 00min
- Rendimento 20 porções
- 1 kg de feijão preto
- ½ kg de carne seca
- ½ kg de costela de lombo de suíno (fresco)
- 2 pés de suínos (frescos)
- 2 paios
- ½ kg de lingüiça cortada em pedaços
- 200 g de toucinho defumado cortado em pedaços
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- ¼ xícara (chá) de óleo ou banha
- 1 folha de louro
- Sal
Modo de Preparo
- Na véspera, coloque o feijão em uma vasilha
- Junte água fria até uns 3 cm acima do feijão
- Coloque as carnes salgadas de molho em outra vasilha (troque a água pelo
- menos uma vez)
- No dia seguinte, leve o feijão ao fogo em um caldeirão grande
- Escorra as carnes e coloque em outro caldeirão com água quente
- Deixe ferver por 30 minutos
- Escorra as carnes novamente (reserve uma xícara do caldo)
- Coloque - as na panela do feijão
- Cozinhe por mais 30 minutos
- Acrescente o lombo, os pés de suíno e o caldo reservado
- Cozinhe por mais 1 hora
- Acrescente o paio, a lingüiça e o toucinho
- Cozinhe até que tudo esteja macio
- Em uma frigideira, refogue a cebola o alho no óleo
- Junte o louro, o sal
- Acrescente 1 xícara (chá) de feijão cozido com um pouco de caldo
- Amasse bem com uma colher de pau e despeje no caldeirão
- Mexa bem
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Angela E. W. Pires em 9/04/2013 deliciosa, hummmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!
JOSÉ MÁRCIO E JAQUELINE em 8/02/2013 Fiz esta feijoada para o aniversário da minha mãe e ficou uma delícia. Todos adoraram!!! Vou repetir a mesma feijoada para o aniversário do meu marido. Com certeza será um sucesso novamente!
Diniz Teixeira em 10/09/2011 Já fiz esta feijoada 4 vezes, e tudo de bom msm!! Pode seguir a receita passo a passo que da tudo certo.
Karla de Medeiros de Bomfim em 4/09/2011 Foi minha primeira feijoada... e a primeira de muitas... realmente fica uma delícia, mas só uma dica pra quem é \"marinheiro de primeira viagem\" cuidar quando ela cozinhando pois ela gruda com muito facilidade.
Sandra Luiza em 3/09/2009 Olha fiz e ta aprovada , muito gostosa hummmmmmmm.... parabénss
marcos dunker em 10/12/2008 fiz exatamente como esta na receita ficou ótima
patricia araujo silva em 9/10/2008 A receita apresentada nesta página foi enviada por Marcia Kunz Bildhauer através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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