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Bolos e tortas doces

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Receita enviada por:

Cidinha
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Bolo Trufado

Receita enviada por Cidinha
50min
8 porções
14 opiniões (opine)

  • Ingredientes
  • Massa:
  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água fervente
  • Recheio Trufado Escuro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de manteiga
  • 1/4 xícara de rum (opcional)
  • Recheio Trufado Claro:
  • 300 g de chocolate branco ou 1 barra
  • 1 xícara e meia de creme de leite sem soro
  • 3 colheres de rum (opcional)
  • Cobertura:
  • 300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres de rum (opciona)
  • Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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  • Modo de Preparo
  1. Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente
  2. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem
  3. Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga
  4. Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio
  5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco
  6. Corte o bolo em três pedaços (três tampas)
  7. Reserve
    Trufado escuro:
  1. Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)
  2. Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado
  3. Recheie a primeira base do bolo
  4. Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente
    Trufado claro:
  1. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem
  2. Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo
    Cobertura:
  1. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo
  2. Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar
    Montagem:
  1. bolo
  2. trufa escura
  3. bolo
  4. trufa clara
  5. bolo
  6. cobertura
jOICE DE ARAUJO em 17/01/2010

não deu certo
fiquei mto triste não deu certo!! o recheio escuro ficou mole, ai não consegui fazer
Dayani Apª de Almeida em 4/12/2009

Parabéns!
Essa receita é ótima, a massa, o recheio preto e a cobertura foi o que eu fiz, e ficou maravilhoso.
Cléverson Expósito Alves em 14/07/2009

Dúvida....
Para o recheio escuro ser trufado ele deveria ir chocolate em barra e creme de leite... correto?
Com os ingredientes listados ele parece mais um brigadeiro do que um recheio trufado...
Há possibilidade de alguma mudança?
kellybiscuit em 20/02/2009

Super aprovado !!!!!
Então pessoal, como prometi .. retornei pra contar sobre o bolo ... UMA DELICIA !!!!! Aprovadissimo por todos ... o povo amou, ganhei muitos parabéns .. e aproveito para parabenizar a equipe do tudo gostoso por nos proporcionar esses momentos felizes !!!! Porém povo, não se esqueçam do que eu falei no recadinho anterior ... pra não desperdiçar, é necessario a tal forma, ok ??? eu ainda não a achei, se alguem souber onde encontro facil, mande um alô, ok ????
Abraço !!!!
kellybiscuit em 13/02/2009

Expectativa
Fiz o bolo pro níver da minha kunhada ... então ainda não degustamos, porém a cara dele tá ótima !!! depois retorno com a opinião sobre a degustação e eventual foto .. Hj vim mais pra escrever que fiquei na dúvida qto a forma e escrevi pra autora da receita, mas não obtive resposta .. então, como procurei e não achei a tal forma funda como panettone, acabei usando uma quadrada funda que tinha aqui em casa ... escrevi também pedindo orientãção qto ao tamanho, se 8 porções estava correto, mas ... não obtendo resposta me aventurei pois o níver chegou e não dava pra esperar mais .. conclusão, realmente é pequeno e necessita dessa tal forma que não encontrei .. pois mesmo eu utilazndo uma quadrada pequena e bem funda que tenho .. não ficou o suficiente pra tirar três camadas, o que acabou me resultando em fazer mais uma receita ... valeu a experiência, logo mais provarei o sabor ...
Resolvi escrever porque se mais uma amiga tiver uma dúvida do tipo da minha ... ja pode contar com a minha experimentação e ir em busca da forma correta pra não desperdiçar ingrediente e nem tempo ...
Grande abraço !!!!
cintia sobral ornellas em 6/12/2008

delicioso
fiz no aniversário do meu marido todos amaram, a única diferença que depois ralei o restante de chocolate branco e preto que tinha aqui e joguei por cima, delicioso.
Isabel em 13/10/2008

Nota 10!!!
Fiz o bolo no fds!!!E todos aprovaram,mas diminui a qtid de creme de leite,invés de colocar uma lata em cada recheio,coloquei meia lata...ficou muito bom.....e fácil de fazer!!!
Silvana Olavo em 10/09/2008

Pergunta
Todos os cremes de leite (recheios e coberturas) são SEM soro??? Pretendo fazer este bolo neste fim de semana... * Resposta Tudo Gostoso: SEm soro, só utilize soro na receita quando a receita pedir. Caso contrário é sem soro.
Juliana Beatriz Ferreira em 21/06/2008

Deliciosa!!!
É uma das melhores receitas que eu já fiz!!!
Júnia Raquel em 16/03/2008

Divino!
Ficou excelente, a trufa preta é maravilhosa, quase comia tudo antes de colocar no bolo!

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  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Cidinha através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Data da próxima premiação:
27/02/2010
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