Bolo salgado de bacalhau

Receita enviada por Rosangela Juliana Marques Rosa

40min

10 porções

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Ingredientes
400 g de bacalhau demolhado de véspera
1 kg de batata
3 colheres de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher de margarina
2 ovos
1/2 xícara de queijo ralado
Sal e pimenta do reino moída a gosto
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Cozinhe o bacalhau em água por 15 minutos
Escorra e lasque-o
Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água abundante e sal até que uma faca não encontre resistência quando inserida nas batatas
Deixe esfriar um pouco, descasque e esprema
Aqueça o azeite numa panela grande e doure o alho e a cebola
Junte as lascas de bacalhau e mexa por 2 minutos
Acrescente a salsinha e apague o fogo
Misture o purê de batatas, a margarina, os ovos, o queijo e tempere com sal e pimenta
Passe a mistura para uma fôrma untada com margarina e leve para assar em forno pré-aquecido a (180°c) por 20 minutos
Espere que esfrie um pouco e desinforme

Sobre esta receita
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