Escondidinho

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• 700 gramas de aipim(mandioca) cozido em água e sal
• 300 gramas de batata inglesa cozida em água e sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola pequena picada ou ralada (depende do gosto da pessoa)
• 1 tablete de caldo de carne ou de galinha
• leite aos poucos
• sal a gosto
• ½ kg de carne seca ( cozida e desfiada)
• 2 colheres de manteiga ou de azeite
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola média em rodelas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• pimenta calabresa a gosta ou pimenta do reino (usei a calabresa)
• bacon a gosto
• catupiry a gosto
• mussarela a gosto

 

 

1. passar pelo espremedor de batatas, tem que ficar bem macio a batata, aipim, a manteiga.
    
2. misturar a cebola, o caldo de carne ou galinha, o creme de leite e se necessário colocar leite até ficar cremoso (grosso).
    
3. verificar o sal e só depois colocar ou não mais sal.
    
4. fritar o bacon, o alho, a cebola, depois colocar a carne seca desfiada e fritar mais um pouco, colocar a salsa e cebolinha.
    
5. verificar o sal
   montar
    
6. Colocar em uma forma refratária untada com manteiga no fundo e nas laterais também.
    
7. Colocar a carne seca, colocar as fatias de mussarela, por cima o purê .
    
8. Cortar uma pontinha do saco de caturpy e espalhar por cima do purê e colocar dentro do purê (como se estivesse escondendo o catupiry dentro do purê).
    
9. Pode ser colocado queijo parmesão por cima tbm.
    
10. levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar o pure.
     
11. cuidado p/ não pegar no fundo da forma.