Toucinho do céu

Receita enviada por Denize Sandra

30min

8 porções

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Ingredientes
2 e 3/4 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amêndoas sem pele moídas
3/4 de xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de amido de milho
10 gemas
5 ovos
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Pré - aqueça o forno em temperatura baixa
Em uma panela, coloque o açúcar e a água
Leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau até a calda ferver
Deixe esfriar um pouco
Em uma tigela, junte os ovos, as gemas, as amêndoas e o amido de milho
Mexa até obter uma mistura homogênea
Adicione essa mistura à calda reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar
Despeje o doce em uma forma retangular de 28x18 cm, untada
Leve para assar até que, ao enfiar um palito, ele saia seco
Espere amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro

Sobre esta receita
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