Fazer um vinagrete com tomate, pimentão, cheiro verde, cebola e pimenta de cheiro, além do vinagre acrescentar azeite a gosto no vinagrete
Após o vinagrete estar pronto, acrescentar a farinha de mandioca até que se forme um pirão úmido
Passar azeite por toda a parte de dentro do peixe e colocar sal a gosto
Colocar as cabeças de alho, dentro do peixe (2 na cabeça e 1 no meio e no fim da barriga do peixe) para diminuir o cheiro forte
Após os passos anteriores colocar o "pirão de vinagrete" dentro do peixe, inclusive a cabeça
Para assar o peixe utilize papel alumínio, envolvendo todo o peixe, mas antes de envolver o peixe, passar azeite para dar um sabor a mais e evitar que o papel alumínio grude no peixe
Para verificar se o peixe está cozido, enfie um garfo no lombo do peixe, se entrar com facilidade, já está cozido e você pode retirar o papel alumínio e deixá-lo na brasa, ou se preferir pode fazer sem o papel alumínio, mas você terá que passar o azeite por fora do peixe e mantê-lo fora do alcance da brasa
Muito Bom
Adorei a receita. Fiz no almoço de Dia dos Pais e foi aprovada. Apenas troquei a pimenta de cheiro por dedo de moça e o pimentão verde por vermelho pois eu já tinha estes ingredientes em casa.
Pretendo repetir a receita logo logo!!!
A receita apresentada nesta página foi enviada por Eider Brasil através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Rosangela Pedroso em 10/08/2009
