Aves
Comunidade Tudo Gostoso
Receita enviada por:
Participe:
Ingredientes
1 chester (cerca de 3 kg) 2 colheres (sopa) de sal 2 xícaras (chá) de vinho branco seco 1 colher (chá) de páprica picante Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de de margarina 1 cebola grande picada 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de sal 200 g de azeitonas verdes sem caroços picadas 200 g de linguiça defumada e picada 2 colheres (sopa) de salsinha picada 250 g de farinha de mandioca torrada Guarnição: 4 pêssegos em calda 4 ameixas pretas sem caroços 4 castanhas do pará inteiras e descascadas Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras
Limpe bem o chester, retirando os miúdos. Tempere com o sal, o vinho e a páprica e deixe tomar gosto por 2 horas. Reserve. Recheio: Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e a margarina. Doure a cebola e o alho. Adicione a linguiça, o sal e a salsinha. Mexa bem. Coloque por último a azeitona e a farinha de mandioca, formando uma farofa úmida. Recheie o chester, fechando bem com palitos. Passe para uma assadeira grande, coberta com papel alumínio. Leve ao forno, a 180°, por cerca de 2 h, deixando na metade do tempo o peito virado para baixo. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos ou até dourar bem. Retire do forno, passe para uma travessa. Decore com os pêssegos em volta, dentro das metades de pêssegos coloque uma ameixa e sobre ela a castanha apontada como um lápis. Na hora de servir acenda as castanhas.
Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Roberta Velloso através deste link
© Copyright 2005-2008 No Zebra Network, todos os direitos reservados.
