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Receita enviada por:

Carolina Utsunomiya
membro desde 30/11/2006

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Asinhas de frango tempurá

Receita enviada por Carolina Utsunomiya
40min
4 porções
27 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Lave bem as asinhas em água corrente, se estiver muito gordurosa, retire todo o excesso e lave com um pouco de vinagre
  2. Enxágüe
  3. Faça um pequeno corte na pele que prende a coxinha com a tulipa, só para que na hora de fritar a asinha não encolha e demore demais
  4. Se preferir, pode separar a coxinha da tulipa
  5. Escorra bem a água
  6. Tempere com sal, pimenta - do - reino e alho, de acordo com seu gosto
  7. Se for possível, deixe descansar uns 30 minutos
  8. Coloque o óleo em uma panela funda de 20 a 25 cm de diâmetro e leve ao fogo para esquentar
  9. Prepare o tempurá
  10. Em uma tigela funda, de preferência inox, que mantém frio, coloque a farinha, 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta - do - reino
  11. Coloque a cerveja, aos poucos, e misture com um fuê ou garfo, para incorporar o seco com a cerveja
  12. A consistência deve ser de um creme grosso, que cubra o frango com facilidade, porém, não apareça a carne através do creme
  13. Vai ser usado aproximadamente 80% da lata de cerveja
  14. Coloque as 2 pedrinhas de gelo para manter bem gelado o tempurá
  15. Depois de pronto o tempurá, mergulhe cada asinha na massa, envolvendo a carne com uma generosa camada dela
  16. Passe pela borda da tigela, para tirar o excesso que possa pingar e coloque no óleo já quente
  17. Frite até dourar, 3 de cada vez, para o óleo não esfriar ou as asinhas não grudarem entre si
  18. Retire do óleo e escorra em papel absorvente
  19. Fica sequinho
LUCIANA LEITE em 12/01/2009

Muito bom!!!
Usei a massinha para fazer peixe, rodelinhas de cebola!!! Já faz parte da receita da casa! Parabéns!
tamara em 19/09/2008

Deliciosa!!
Muito boa, facil de fazer e rende bastante!!vale a pena fazer.
APARECIDA MARIA DE CASTILHO em 2/04/2008

EXCELENTE !!!
Se pudesse dizer "maravilhosamente excelente" eu diria... pq é muito boa a receita, fácil de fazer, e barato. Vou repetir, com certeza - valeu mesmo !!!
Ludimila Braga em 17/03/2008

maravilhoso!!!!!!
Adorei... todos aqui de casa amaram.. Parabens
APARECIDA MARIA DE CASTILHO em 15/03/2008

BOA RECEITA
Muito boa a receita, gostei. Vou usar a massa para empanar legumes, que tb deve ficar muito bom. Recomendo.
Carla Orenhas em 29/02/2008

Casquinha perfeita!!!
A casquinha fica uma delícia! Crocante que só vendo!! E ela ainda fica crocante por um bom tempo, não chupa óleo e fica sequinha!!!
A única coisa que fiz com o frango antes de colocá-lo para empanar foi dar uma leve fervida nele, assim o frango frita mais rápido por dentro!!
Mas a receita é, realmente, uma delícia!!
Luciana Sousa em 29/02/2008

Prático e surpreendente
Meninas e Meninos,
Pode confiar na receita, é the best!!!!!
Recebi uma turma de amigos em minha casa e resolvi fazer algo diferente e encontrei nessa receita, só que ao invés frango usei peixe. Foi fantástico, só elogios e fora a praticidade. Estou indicando à outras amigas!!!!
Carolina Utsunomiya em 29/02/2008

Francielli:
Com certeza você usou óleo muito quente. Olhe minhas dicas abaixo que tenho certeza que da próxima você acerta!
Gyanny Belcastro em 28/02/2008

Especial!!!!
Uma delicia essa receita. Eu tambem coloquei num recipiente de inox e este dentro de um outro com agua gelada e varias pedras de gelo para manter a temperatura do tempura, sem colocar as duas pedrinhas de gelo como diz na receita. Nao tem erro, fica super sequinha e crocante, com certeza a Tamara nao soube fazer.
Francielli em 28/02/2008

Tentei, mas não gostei...
Achei que a casquinha doura mto rápido, e o frango fica um pouco cru no meio...
E se deixar mais tempo, a casquinha fica torrada de mais...
Ou será que fiz algo errado? rsrs

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  • Sobre esta receita
  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Carolina Utsunomiya através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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