Asinhas de frango tempurá

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Ingredientes

  • 10 asinhas de frango (coxinha com tulipa)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 lata de cerveja gelada
  • 2 cubos de gelo
  • Sal, pimenta, alho e cheiro verde a gosto
  • 2 l de óleo para fritar
  • Sugestão de tempero
  • 1 cabeça de alho moído
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta
  • 3 ramos de salsinha e cebolinha

Modo de Preparo

  1. Lave bem as asinhas em água corrente, se estiver muito gordurosa, retire todo o excesso e lave com um pouco de vinagre
  2. Enxágüe
  3. Faça um pequeno corte na pele que prende a coxinha com a tulipa, só para que na hora de fritar a asinha não encolha e demore demais
  4. Se preferir, pode separar a coxinha da tulipa
  5. Escorra bem a água
  6. Tempere com sal, pimenta - do - reino e alho, de acordo com seu gosto
  7. Se for possível, deixe descansar uns 30 minutos
  8. Coloque o óleo em uma panela funda de 20 a 25 cm de diâmetro e leve ao fogo para esquentar
  9. Prepare o tempurá
  10. Em uma tigela funda, de preferência inox, que mantém frio, coloque a farinha, 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta - do - reino
  11. Coloque a cerveja, aos poucos, e misture com um fuê ou garfo, para incorporar o seco com a cerveja
  12. A consistência deve ser de um creme grosso, que cubra o frango com facilidade, porém, não apareça a carne através do creme
  13. Vai ser usado aproximadamente 80% da lata de cerveja
  14. Coloque as 2 pedrinhas de gelo para manter bem gelado o tempurá
  15. Depois de pronto o tempurá, mergulhe cada asinha na massa, envolvendo a carne com uma generosa camada dela
  16. Passe pela borda da tigela, para tirar o excesso que possa pingar e coloque no óleo já quente
  17. Frite até dourar, 3 de cada vez, para o óleo não esfriar ou as asinhas não grudarem entre si
  18. Retire do óleo e escorra em papel absorvente
  19. Fica sequinho

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Comentários

Iramá em 21/09/2012

Já fiz com filet de frango, com peixe e fica maravilhoso...mas ao invés de cerveja coloquei água gelada e temperei com Sazón...huummmmm, divino!!!

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elaine ribeiro em 8/08/2012

olha,num sei o que aconteceu,mas fiz direitinho a receita e naum deu certo,ficou totalmente cru por dentro,obrigada

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charles garrotti em 31/10/2012

tentar cozinhar o frango antes.

Greicy em 26/07/2012

Fiz ontem esta receita, porém com filés de peito de frango. Ficou ótimo!!!! Recomendo!!!

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Viviane Pereira em 19/07/2012

Fiz camarão com a massa de tempurá e ficou uma delícia! Super aprovada!

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Lu Kono em 2/02/2012

Tô fritando a segunda rodada neste momento! Mto boa receita! Fritei cebola em anéis com a massa e ficou ótimaaa!

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denis em 7/10/2011

essa receita é muito boa mesmo eu recomendo só que a minha eu coloquei muito sal ai fico meio salgada mais é muito boa..

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Posso fazer com cerveja sem alcool?

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LUCIANA LEITE em 12/01/2009

Usei a massinha para fazer peixe, rodelinhas de cebola!!! Já faz parte da receita da casa! Parabéns!

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tamara em 19/09/2008

Muito boa, facil de fazer e rende bastante!!vale a pena fazer.

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Se pudesse dizer \"maravilhosamente excelente\" eu diria... pq é muito boa a receita, fácil de fazer, e barato. Vou repetir, com certeza - valeu mesmo !!!

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Carolina Utsunomiya através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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