Asinhas de frango tempurá
Ingredientes
-
Enviada por Carolina Utsunomiya - Tempo de preparo 40min
- Rendimento 4 porções
- 10 asinhas de frango (coxinha com tulipa)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 lata de cerveja gelada
- 2 cubos de gelo
- Sal, pimenta, alho e cheiro verde a gosto
- 2 l de óleo para fritar
- Sugestão de tempero
- 1 cabeça de alho moído
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta
- 3 ramos de salsinha e cebolinha
Modo de Preparo
- Lave bem as asinhas em água corrente, se estiver muito gordurosa, retire todo o excesso e lave com um pouco de vinagre
- Enxágüe
- Faça um pequeno corte na pele que prende a coxinha com a tulipa, só para que na hora de fritar a asinha não encolha e demore demais
- Se preferir, pode separar a coxinha da tulipa
- Escorra bem a água
- Tempere com sal, pimenta - do - reino e alho, de acordo com seu gosto
- Se for possível, deixe descansar uns 30 minutos
- Coloque o óleo em uma panela funda de 20 a 25 cm de diâmetro e leve ao fogo para esquentar
- Prepare o tempurá
- Em uma tigela funda, de preferência inox, que mantém frio, coloque a farinha, 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta - do - reino
- Coloque a cerveja, aos poucos, e misture com um fuê ou garfo, para incorporar o seco com a cerveja
- A consistência deve ser de um creme grosso, que cubra o frango com facilidade, porém, não apareça a carne através do creme
- Vai ser usado aproximadamente 80% da lata de cerveja
- Coloque as 2 pedrinhas de gelo para manter bem gelado o tempurá
- Depois de pronto o tempurá, mergulhe cada asinha na massa, envolvendo a carne com uma generosa camada dela
- Passe pela borda da tigela, para tirar o excesso que possa pingar e coloque no óleo já quente
- Frite até dourar, 3 de cada vez, para o óleo não esfriar ou as asinhas não grudarem entre si
- Retire do óleo e escorra em papel absorvente
- Fica sequinho
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Iramá em 21/09/2012 Já fiz com filet de frango, com peixe e fica maravilhoso...mas ao invés de cerveja coloquei água gelada e temperei com Sazón...huummmmm, divino!!!
elaine ribeiro em 8/08/2012 olha,num sei o que aconteceu,mas fiz direitinho a receita e naum deu certo,ficou totalmente cru por dentro,obrigada
charles garrotti em 31/10/2012 tentar cozinhar o frango antes.
Greicy em 26/07/2012 Fiz ontem esta receita, porém com filés de peito de frango. Ficou ótimo!!!! Recomendo!!!
Viviane Pereira em 19/07/2012 Fiz camarão com a massa de tempurá e ficou uma delícia! Super aprovada!
Lu Kono em 2/02/2012 Tô fritando a segunda rodada neste momento! Mto boa receita! Fritei cebola em anéis com a massa e ficou ótimaaa!
denis em 7/10/2011 essa receita é muito boa mesmo eu recomendo só que a minha eu coloquei muito sal ai fico meio salgada mais é muito boa..
claudia soares de camargo... em 30/05/2010 Posso fazer com cerveja sem alcool?
LUCIANA LEITE em 12/01/2009 Usei a massinha para fazer peixe, rodelinhas de cebola!!! Já faz parte da receita da casa! Parabéns!
APARECIDA MARIA DE CASTILHO em 2/04/2008 Se pudesse dizer \"maravilhosamente excelente\" eu diria... pq é muito boa a receita, fácil de fazer, e barato. Vou repetir, com certeza - valeu mesmo !!!
A receita apresentada nesta página foi enviada por Carolina Utsunomiya através desta página.
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