Batata cremosa com catupiry ao molho rosé com frango

• Ingredientes
• Batata cremosa:
• 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Molho:
• 1 lata pequena de extrato de tomate
• 1 cebola pequena
• 4 dentes de alho amassados
• 500 ml de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 peito de frango pequeno
• Salsinha, orégano, azeite e sal a gosto
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• Modo de Preparo

Batata cremosa:
1. Cozinhe as batatas com casca na panela de pressão por 20 minutos, ou até amolecerem.
2. Esprema e deixe esfriar.
3. Acrescente o requeijão e misture até ficar homogêneo.
4. Faça bolinhas médias, mais ou menos 5 cm de diâmetro.
5. Passe - as no queijo ralado, tirando o excesso de queijo.
6. Leve ao congelador por no mínimo 1 hora.

Molho:
1. Cozinhe o frango por aproximadamente 30 minutos, desfie e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue o alho amassado e a cebola fatiada.
3. Acrescente o extrato de tomate e deixe apurar, até ficar mais escuro, mexendo sempre.
4. Coloque o frango desfiado, o leite com a farinha dissolvida, sal e orégano.
5. Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar cremoso.
6. Se achar necessário coloque mais leite.
7. Desligue o fogo e coloque a salsinha.

Montagem:
1. Em um refratário coloque um pouquinho de molho, até forrar o fundo, e sobre ele acomode as bolinhas de batata, uma ao lado da outra.
2. Cubra com o molho.
3. Decore com orégano, queijo ralado e requeijão.
4. Leve ao forno até aquecer as batatas, por aproximadamente 30 minutos.

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Comentários

Maiara Cristine De Souza em 9/06/2008

uma delícia
só de ler esta receita me deu água na boca vou tentar fazer que fiquei com vontade

Raquel Melo em 9/05/2008

Maravilhosa!
Estou morando no Perú e fiz para o meu namorado que é peruano. Fiquei com medo pq a culinaria peruana é muito famosa, principalmente quando tem batatas! Ele adorou e saiu falando para todos.... Vale a pena fazer!

Bvoghel em 1/05/2008

Muito Boa
Realmente a receita é divina.A mistura da batata com o requeijão...Fica super leve. Só que eu usei queijo parmesão de pacotinho e achei que ficou um gosto forte.Da próxima vez vou usar o parmesão fresco.Maos fora isso ficou uma delícia.

carla lima em 7/04/2008

ótima td de bom!!!!!!!!!!
gostei muito da combinação!

Andrea Paludetto em 23/03/2008

Otima
Acabei de comer,amei a receita

vera ll silva em 3/03/2008

maravilhosa demais
tuuuuuuuuuuuuuuudo de bom , adorei, é uma delícia, vou fazer de novo.

Viviane Bressanim em 15/02/2008

Muito boa!!!
Simplesmente deliciosa, vale a pena fazer, todos adoraram!!!

Aline em 24/01/2008

UMA DELICIA!
Nossa muito boa, pratica e super gostosa. Adorei recomendo a todas

Keli Retti em 24/01/2008

uma delicia
achei ótima, aqui em casa todo mundo amou. da um pouco de trabalho pra fazer, mas com certeza vale a pena.

Alessandra Ayres em 22/01/2008

maravilhosaaa
uma delícia, além de econômica tb, vou fazer mais vezes...

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