Omelete nutritivo (frittata francesa)
Ingredientes
-
Enviada por Anabel - Tempo de preparo 50min
- Rendimento 8 porções
- 6 ovos
- 200 g de espinafre cozido e bem picado
- 1 xícara bem cheia de purê de batata
- 70 g de ricota
- Sal a gosto
- 100 g de frango picado e temperado a seu gosto
- 1 xícara (café) de cebola picada
- 50 g de mussarela
- 1 vidro pequeno de cogumelos
- 1 copo de legumes cozidos de sua preferência
- Cheiro verde
- Azeite
Modo de Preparo
- Misture os 5 primeiros ingredientes em uma vasilha e reserve
- Esquente o azeite e doure a cebola
- Junte o frango já temperado
- Cozinhe por 5 minutos e acrescente os cogumelos, picados ao meio
- Retire o excesso de água e reserve
- Unte uma frigideira antiaderente com cabo de aço, pois deverá ir ao forno
- Misture o frango e os legumes
- Coloque a mistura de ovos por cima e não misture mais
- Deixe em fogo médio por aproximadamente 7 minutos
- Coloque a mussarela e o cheiro verde por cima
- Leve a frigideira ao forno pré - aquecido, a 150°
- Deixe por aproximadamente 15 minutos, ou até ficar firme no centro
- Vire a frittata em um prato grande e sirva com arroz branco e salada
- Dica: temperar o frango com suco de limão, sal e pimenta - do - reino.
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