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Pretzel delicioso

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Ingredientes

Massa::
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 20 g de fermento biológico seco
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
  • Farinha para trabalhar a massa e enrola - la
  • Margarina para untar a forma
Cobertura::
  • 200 g de manteiga sem sal derretida
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

  1. Peneire a farinha em uma tigela e reserve
  2. No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina
  3. Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher
  4. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove
  5. Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos
  6. Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos
  7. Derreta a manteiga em fogo brando e reserve
  8. Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos
  9. Disponha em assadeiras untadas
  10. Leve ao forno alto, pré - aquecido, por 25 minutos ou até dourar
  11. Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açucar e a canela misturados
Informaçães Adicionais
  • Obs.: fazer os cordões fininhos, porque a massa cresce bastante na hora de assar.
    É possível fazer outras coberturas: doce de leite, queijo parmesão ralado, coco etc.

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Comentários

Luciane Reale em 2/05/2012

Estou usando esta receita direto, para fazer pão.. Já fiz até pãozinho com leite condensado e coco ralado por cima... ou pão normal. Ponho um pouquinho pais de açúcar porque gosto da massa docinha. Hum comer quentinho com manteiga é tudo de bom.. Obrigadíssima!!!

5
Stella em 29/04/2012

Ontem tentei uma receita semelhante e não deu certo. A massa não cozinhou por dentro. Hoje me arrisquei de novo, agora com essa receita. Só fiz duas pequenas modificações, 5 colheres de açucar e troquei o fermento seco pelo fresco (40 gramas, mais ou menos). O pretzel ficou delicioso! Vale a pena! Tirei do forno quando começou a ficar dourado (como sugeriram). Facílimo de fazer, perfeito para o lanche da tarde. Sem falar que as crianças se divertem abrindo a massa e criando seus próprios formatos.

5
juniorcia em 12/03/2012

Faacil de fazer até mesmo para um jovem de 15 anos como eu...

5

Gostei, mas como já disseram, é preciso ter cuidado para não assar demais, pois a massa fica crocante, o que não é o esperado!

3
Ana Claudia Koren em 3/01/2012

Também fiz e deu certo! Sò que alguns eu nao sabia e mexi muito a massa antes de fazer o rolinho e ficou fina e meio crocante, enquanto aquelas que mexi menos ficaram macias! Também 25 minutos é muito tempo! Ficaram no maximo 10 minutos no forno à 220°C (estava escrito forno alto) e jà ficaram douradas! Mas é demais!! Eram anos que eu tinha vontade de comer pretzel e por aqui nao vendem!! Obrigada!

5

Eu fiz e deu super certo..meu filho adorou!!!

5

ficou muuuuuito bom , sei fazer pretzel , porque meu pai é alemão , mas só o salgado . para´béns , parabéns messsssssssmmmmmmo!!!!!!!

5
Yoko em 25/10/2011

Ótima receita!! A massa é super fácil de trabalhar e cresce bastante!! Assei no forno 200º C por uns 10 ~ 15 minutos. Fiz metade com açúcar e canela e a outra metade com parmesão... Uma delícia!! Aprovadíssimo!!

5
eloa em 17/10/2011

eu ja trabalhei com a pretzels realmente e muito dificiul pra enrolar mas a massa deles e bem diferente so leva agua e fermento a massa ja vem semi preparada mas e muito gostoso a sua receita tambem e uma delicia .

5
SU em 3/08/2011

Fiz metade da receita. Rendeu bastante e ficou uma d-e-l-í-c-i-a!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Alessandra J. Almeida através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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