Pretzel delicioso
Ingredientes
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Enviada por Alessandra... - Tempo de preparo 2h 00min
- Rendimento 20 porções
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 20 g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
- Farinha para trabalhar a massa e enrola - la
- Margarina para untar a forma
- 200 g de manteiga sem sal derretida
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
- Peneire a farinha em uma tigela e reserve
- No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina
- Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove
- Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos
- Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos
- Derreta a manteiga em fogo brando e reserve
- Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos
- Disponha em assadeiras untadas
- Leve ao forno alto, pré - aquecido, por 25 minutos ou até dourar
- Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açucar e a canela misturados
- Obs.: fazer os cordões fininhos, porque a massa cresce bastante na hora de assar.
É possível fazer outras coberturas: doce de leite, queijo parmesão ralado, coco etc.
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Luciane Reale em 2/05/2012 Estou usando esta receita direto, para fazer pão.. Já fiz até pãozinho com leite condensado e coco ralado por cima... ou pão normal. Ponho um pouquinho pais de açúcar porque gosto da massa docinha. Hum comer quentinho com manteiga é tudo de bom.. Obrigadíssima!!!
Stella em 29/04/2012 Ontem tentei uma receita semelhante e não deu certo. A massa não cozinhou por dentro. Hoje me arrisquei de novo, agora com essa receita. Só fiz duas pequenas modificações, 5 colheres de açucar e troquei o fermento seco pelo fresco (40 gramas, mais ou menos). O pretzel ficou delicioso! Vale a pena! Tirei do forno quando começou a ficar dourado (como sugeriram). Facílimo de fazer, perfeito para o lanche da tarde. Sem falar que as crianças se divertem abrindo a massa e criando seus próprios formatos.
juniorcia 
Larissa Costa Correia em 1/02/2012 Gostei, mas como já disseram, é preciso ter cuidado para não assar demais, pois a massa fica crocante, o que não é o esperado!
Ana Claudia Koren em 3/01/2012 Também fiz e deu certo! Sò que alguns eu nao sabia e mexi muito a massa antes de fazer o rolinho e ficou fina e meio crocante, enquanto aquelas que mexi menos ficaram macias! Também 25 minutos é muito tempo! Ficaram no maximo 10 minutos no forno à 220°C (estava escrito forno alto) e jà ficaram douradas! Mas é demais!! Eram anos que eu tinha vontade de comer pretzel e por aqui nao vendem!! Obrigada!
ROSELI MENEZES BARBOSA DE... em 1/12/2011 Eu fiz e deu super certo..meu filho adorou!!!
PEDRO MUSSELLI GEBERT em 11/11/2011 ficou muuuuuito bom , sei fazer pretzel , porque meu pai é alemão , mas só o salgado . para´béns , parabéns messsssssssmmmmmmo!!!!!!!
Yoko em 25/10/2011 Ótima receita!! A massa é super fácil de trabalhar e cresce bastante!! Assei no forno 200º C por uns 10 ~ 15 minutos. Fiz metade com açúcar e canela e a outra metade com parmesão... Uma delícia!! Aprovadíssimo!!
eloa em 17/10/2011 eu ja trabalhei com a pretzels realmente e muito dificiul pra enrolar mas a massa deles e bem diferente so leva agua e fermento a massa ja vem semi preparada mas e muito gostoso a sua receita tambem e uma delicia .
SU em 3/08/2011 Fiz metade da receita. Rendeu bastante e ficou uma d-e-l-í-c-i-a!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A receita apresentada nesta página foi enviada por Alessandra J. Almeida através desta página.
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