Sopa de aipim

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Diogo Moreno
Tempo de preparo 50min
Rendimento 10 porções

500 g de carne moída
2 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
3 tabletes de caldo de costela
1 1/2 kg de aipim
3 l de água quente
Extrato de tomate
Sal
Pimenta moída preta
Óleo

Modo de Preparo

Coloque o óleo em uma panela funda
Junte a carne moída e frite bem
Misture a cebola, o tomate, o alho, a pimenta e o extrato de tomate
Faça um molho
Quando estiver quase pronto, adicione o caldo de costela
Descasque o aipim e tire o fiapo que fica dentro dele
Corte em cubos, lave e coloque junto na panela com o molho
Por último, coloque a água quente e deixe até amolecer o aipim
Sirva quente

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Veruska Borba em 31/05/2012

Aqui na Bahia a gente faz com carne do sol cortada em cubos, fica uma delícia!

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Jackson Fagundes em 28/06/2011

Essa receita é ótima, mas uma dica é pré-cozinhar o aipim em postas, para facilitar a retirada dos fiapos. Com pedacinhos de carne de costela bovina(sem osso) bem cozidos também fica uma delicia.

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