Pão de batata com requeijão

Receita enviada por Renata Pereira De Sousa Melo

1h 10min

15 porções

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Ingredientes
5 batata médias
3 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo batido
1/2 kg de requeijão (do tipo mais firme)
2 gemas batidas
Sal a gosto
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Lave bem as batatas descascadas
Pique em pedaços uniformes
Coloque em uma panela com o leite e o sal
Cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo
Passe as batatas por um espremedor
Reserve
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar
Acrescente a manteiga
Misture com as pontas dos dedos, fazendo uma farofa
Acrescente as batatas espremidas
Adicione o ovo
Sove bem
Deixe a massa descansar por 15 minutos, em uma tigela coberta
Passe farinha nas mãos e faça pequenos círculos de massa, com 8 cm de diâmetro
Coloque 1 colher (sopa) de requeijão sobre os círculos
Feche, dando o formato de pães
Unte 2 assadeiras com manteiga
Coloque os pães e pincele com as gemas
Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar

Sobre esta receita
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