Arroz de camarão
Ingredientes
-
Tempo de preparo 40min -
Rendimento 8 porções
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de molho de alho
- 1 pimenta de cheiro
- 2 xícaras de chá de arroz já lavado e seco
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 3 xícaras de chá de caldo de camarão
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola bem picada
- 1 pimentão bem picado
- 2 pimentas de cheiro picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes e picados
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de chá de caldo de camarão
- Colorau
- Molho de alho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Cheiro verde
- 1 colher de chá de azeite de dendê
- 800 g de camarão
Modo de Preparo
- Primeira Parte
- Em uma panela aberta, aqueça o óleo
- Refogue a cebola, o molho de alho, a pimenta de cheiro
- Junte o arroz e refogue muito bem
- Acrescente o leite de coco, e o caldo de camarão
- e deixe cozinhar
- Segunda parte
- Descasque o camarão cru, tempere com sal,
- pimenta do reino e o molho de alho
- Reserve
- Em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue
- a cebola, pimentão, tomate, pimenta de cheiro,
- acrescente o leite de coco, o caldo de camarão,
- a farinha de trigo e o colorau
- Deixe ferver um pouco
- Junte os camarões e deixe levantar fervura,
- dê o ponto de sal
- Retire do fogo acrescente o cheiro verde
- e misture ao arroz já cozido
- Sirva imediatamente
Envie um comentário
Comentários
muito bom, eu fiz e ainda incrementei
Fiz e ficou delicioso, só não vi onde o dendê é colocado!
Esse prato, virou minha especialidade em casa. Experimentei adicionar o dendê, em uma das vezes que eu fiz, ficou ótimo!
para quem tiver dificuldade para achar o caldo de camarão. Use a própria casca do camarão,lavando bem e torrando sem sal, numa panela depois bata no liquidificador com a quantidade de água suficiente para o cozimento do arroz,a água ficará vermelha e com o sabor do camarão mais concentrado, lembrando de peneirar, pois, você vai usar somente a água e não a casca moída. Melhor do que aquela química todo e conservante do tablete, ficará mais saudável e saboroso.
Fiz e adorei maravilhosa!!!!!!!!!!!!!!!!
gente muito facil,ainda mais q ja comprei o camarao descascado,agora como nao tinha o caldo de camarao coloquei de legumes e ficou mto bom, e como fiz so p mim e meu marido coloquei apenas uma xicara de arroz,nossa rende muito. confiram as fotinhas q postei..bjaoo
Adoramos esta receita!!!
Facil e simples, bem explicada!! Parabens!!!!
esta receita é maravilhosa, e muito fácil de fazer .
Rochelly, essa receita é maravilhosa. Além de deliciosa, já é uma refeição completa. Obrigada!! Três dicas para quem mora fora do Brasil, como eu: - Como não encontrei o caldo de camarão pronto no supermercado, comprei caldo de legumes e fervi por uns 20 minutos com as cascas dos camarões, 1 folha de louro, um pouco de alecrim e de grãos de pimenta-do-reino inteiros. Ficou ótimo! - Substituí o colorau, que não se encontra por aqui, por páprica. - A quantidade de líquido para cozinhar o arroz vai depender do tipo de arroz que você comprar. A dica é olhar a quantidade de água indicada na embalagem e substituir 1/3 por leite de côco e os outros 2/3 pelo caldo de camarão.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Rochelly Freirei através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

Bobó de camarão
Camarão na moranga
Risoto de camarão
Camarão com requeijão
Estrogonofe de camarão
Camarão ao creme
Petit gateau
Bolo de iogurte e nutella