Bacalhoada
Ingredientes
-
Tempo de preparo 1h 30min -
Rendimento 6 porções
- 1,5 kg de bacalhau salgado
- 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
- 3 ovos cozidos
- azeite para regar
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes
- Desfie e reserve
- Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada
- Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve
- Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde
- Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite
- Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem
- Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente"
- Sirva em seguida
- Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência
- Se sobrar, sirva frio no dia seguinte
- É uma delícia também
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Comentários
Simplesmente deliciosa, fui intimado a faze-la de novo.
ameiiiiii!!!
maravilhosaaaaaaaaa...eu e meu marido detonamos...mtooo boaaaaaa
esse bacalhau e maravilhoso bjssss
Muito boa a receita, fiz hj ficou uma delícia.
Uma delícia essa bacalhoada, adorei...é muito fácil e rápida de fazer. Todos gostaram. Só não coloquei os ovos.
perfeito... fiz hoje, mas não coloquei nem sal nem ajinomoto,por causa do sal das azeitonas . sou de são paulo e estava na minha casa uma visita lá de manaus que elogiou dizendo que estava igual dos restaurantes... nota mil pra esta receita... hummmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!
perfeito... fiz hoje, mas não coloquei nem sal nem ajinomoto,por causa do sal das azeitonas . sou de são paulo e estava na minha casa uma visita lá de manaus que elogiou dizendo que estava igual dos restaurantes... nota mil pra esta receita... hummmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!
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A receita apresentada nesta página foi enviada por Denice Vacari através desta página.
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