Bacalhau ao Forno
Ingredientes
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Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 2h 30min
- Rendimento 6 porções
- 1 kg de bacalhau
- 1/2 kg de batata
- 1/2 kg de cenoura
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates vermelhos
- 1 pimentão
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Leite de coco
- Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
- Azeitonas
- 2 copos de leite
- 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1/2 xícara de creme de leite
- Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal
Modo de Preparo
- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água
- Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas
- Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve
- Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
- À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas
- Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas
- Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau
- Deixe tudo cozinhar bastante
- Fica com farto molho
- Prove para ver se o sal está a gosto
- Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas
- Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida
- Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura
- Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido
- Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho
- Deixa um gosto bom
- Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura
- Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar
- Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa
- Sirva com arroz branco
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Clécia Dornelas em 5/04/2013 Perfeito, uma delícia, a familia adorou e rende muito, recomendo!
Camila Fagundes Ito em 28/03/2013 Já fiz essa receita umas 3 vezes e é realmente deliciosa !!!! minha família e eu amamos...recomendo!!!!
Ellen Cristina em 28/03/2013 Perfeitoo essa receita, recomendo.. Muitoo boom ameii *--*
Gilvania Bazilio em 20/03/2013 muito bom , otimo ,
Eve em 30/12/2012 Fiz no natal é ficou muito bom, todos aqui em casa adoraram. Eu só colocaria menos água. Como eu não sabia a medida certa coloquei 1 copo, colocaria menos. Resultado, deixei um bom tempo no fogo até reduzir um pouco. O prato ficou ótimo
Mirian Schroder Borges em 30/12/2012 de água na boca.
Silvia Ribeiro em 26/12/2012 Parece ser uma delícia!!! Vou prepara-la para o réveillon, depois direi se realmente é umadelícia.
Simone Chaves em 21/12/2012 Essa receita é fantástica, parabéns!!!
mislene A receita apresentada nesta página foi enviada por Tudo Gostoso através desta página.
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