Feijoada
Ingredientes
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Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 2h 20min
- Rendimento 20 porções
- 1 Kg de feijão preto
- 100 g de carne seca
- 70 g de orelha de porco
- 70 g de rabo de porco
- 70 g de pé de porco
- 100 g de costelinha de porco
- 50 g de lombo de porco
- 100 g de paio
- 150 g de lingüiça portuguesa
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 1 maço de cebolinha verde picadinha
- 3 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- Pimenta do reino a gosto
- 1 ou 2 laranjas
- 40 ml de de pinga
- Sal se precisar
Modo de Preparo
- Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
- Coloque para cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles
- Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
- Finalmente tempere o feijão
- Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos
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livia melquiades de andrade em 2/05/2013 Em que momento da receita eu coloco a cachaça? O feijão vai cozinhar na água que as carnes ferveram? Depois disso eu jogo o refogado dentro do feijão cozido? A receita parece ótima porém está mal explicada. Será que você poderia alterar o "modo de fazer"? Obrigada
Everton Gomes em 26/04/2013 Minha mãe esta querendo preparar essa receita para 400 pessoas?como faz com a medida dos ingredientes?
Tudo Gostoso em 29/04/2013 multiplique por 20 os ingredientes.
Rafaela De Sousa Almeida em 23/03/2013 gostei vou fazer
Miriam de Oliveira em 7/03/2013 Muito bem explicada, eu fiz e ficou muito boa, uma delícia!
ancelma alves de lima araujo em 3/03/2013 fiz esta feijoada ficou uma delicia
Normeide Deus em 8/02/2013 Fiz, ficou muito gostosa.
WC Alexandre em 6/02/2013 Mal explicada!
daniela em 26/04/2013 É a primeira vez que vou fazer feijoada e oncordo,receitamuito mal explicada.
Eliana Silva em 19/01/2013 muitoboa!!!
Celso Ferrer em 11/01/2013 Talita a laranja serve como acompanhamento igual a couve, e a pinga e recomendado para abrir o apetite entao serve ela uns 10 min antes de servir a feijoada, alem de abrir o apetite ela limpa as papilas gustativas deixando o paladar mas aguçado, assim vc pode saborear melhor todos os sabores que a comida pode ter agregada.
josiane cristina santana em 21/03/2013 a pinga e para incorporar o feijoada e dar mais cremosidade a ela.
tatila gabriele santos reis em 8/12/2012 n entendi pra que serve as laranjas nisso tudo e a pinga tbm
Felipe em 7/01/2013 As laranjas devem ser comidas após a feijoada para contrabalancear a gordura ingerida na refeição com a acidez da laranja e assim melhorar a digestão.
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