Feijoada

• Ingredientes
• 1 Kg de feijão preto
• 100 g de carne seca
• 70 g de orelha de porco
• 70 g de rabo de porco
• 70 g de pé de porco
• 100 g de costelinha de porco
• 50 g de lombo de porco
• 100 g de paio
• 150 g de lingüiça portuguesa
• Tempero:
• 2 cebolas grandes ppicadinhas
• 1 maço de cebolinha verde picadinha
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 2 laranjas
• 40 ml de de pingaSal se precisar
• 1 talo de salsão
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• Modo de Preparo

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
4. Finalmente tempere o feijão

Acompanhamentos
1. Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos

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Comentários

Carla del Fabro em 10/06/2009

Tradicional
Facil e pratico de fazer. Amo feijao preto.

Walter de Arruda Camargo em 5/06/2009

Feijoada para quantos?
Eu já fiz feijoada diversas vezes, mas entrei aqui só para checar as quantidades. Achei irrisórias! As quantidades são descritas como para 20 porções, mas o site não explica o que é uma porção. Cada pessoa comerá quantas? As quantidades mostradas não dão nem para 10 pessoas. O texto tem que ser tornado mais preciso.

Claudia em 28/05/2009

Feijoada
Fiz conforme estava na receita e deu tudo certo!! Todos amaram a feijoada. Obrigada pela receita. Abraços Claudia

Meiri Pagotto em 27/05/2009

Otiimo
Ficou muito bom...

kaé fonseca em 28/03/2009

fejoada
e maravilhosa, mais faltou a água ardente,ou não precisa colocar...

Tania em 4/01/2009

cravo e canela?????onde???
OI...eu estava lendo os comentario e vi que falam de cravo e canela,mais na receita nao poe nada disso.Quando poe cravo e canela?vou fazer uma feijoada dia 06/01 e gostaria de experimetar coisa novas ... * Resposta Tudo Gostoso: Apenas siga a receita, se não pede para colocar, não coloque.

Josué Xavier em 25/12/2008

Muito gostoso
bom gosto o cheiro do prato já da água na boca

Liliana Drumond em 22/10/2008

Cravo e canela dão um toque de elegância na feijoada.
Adorei a dica do Lúcio Zoldan. Quando vi cravo e canela, que eu amo, na receita fiquei curiosa. Sou louca por feijoada também e descobri que podemos comê-la acompanhada de um bom vinho tinto, preferencialmente camenère. Fiz em casa a receita e ainda experimentei com o vinho, ficou incrível. O vinho realçou o sabor do cravo, a feijoada ganhou um toque fino, elegante. Vou repetir, só que agora a receita será para 20 pessoas. Um abraço Lili

lucenilda em 15/08/2008

esta receita é maravilhosa
é uma delicia leve e saborosa

Andrea Leite Batista em 12/08/2008

Boa, mas!
Achei a quantidade dos ingredientes muito pouco,por exemplo:100g de carne seca para 1kg de feijão,eu coloco é muito de tudo!!!

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