Feijoada

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Ingredientes

  • 1 Kg de feijão preto
  • 100 g de carne seca
  • 70 g de orelha de porco
  • 70 g de rabo de porco
  • 70 g de pé de porco
  • 100 g de costelinha de porco
  • 50 g de lombo de porco
  • 100 g de paio
  • 150 g de lingüiça portuguesa
Tempero:
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • 1 maço de cebolinha verde picadinha
  • 3 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 ou 2 laranjas
  • 40 ml de de pinga
  • Sal se precisar

Modo de Preparo

  1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
  2. Coloque para cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles
  3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
  4. Finalmente tempere o feijão
Acompanhamentos:
  1. Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos

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Comentários

Em que momento da receita eu coloco a cachaça? O feijão vai cozinhar na água que as carnes ferveram? Depois disso eu jogo o refogado dentro do feijão cozido? A receita parece ótima porém está mal explicada. Será que você poderia alterar o "modo de fazer"? Obrigada

0
Everton Gomes em 26/04/2013

Minha mãe esta querendo preparar essa receita para 400 pessoas?como faz com a medida dos ingredientes?

5
Tudo Gostoso em 29/04/2013

multiplique por 20 os ingredientes.

gostei vou fazer

5

Muito bem explicada, eu fiz e ficou muito boa, uma delícia!

5

fiz esta feijoada ficou uma delicia

5
Normeide Deus em 8/02/2013

Fiz, ficou muito gostosa.

5
WC Alexandre em 6/02/2013

Mal explicada!

0
daniela em 26/04/2013

É a primeira vez que vou fazer feijoada e oncordo,receitamuito mal explicada.

Eliana Silva em 19/01/2013

muitoboa!!!

5
Celso Ferrer em 11/01/2013

Talita a laranja serve como acompanhamento igual a couve, e a pinga e recomendado para abrir o apetite entao serve ela uns 10 min antes de servir a feijoada, alem de abrir o apetite ela limpa as papilas gustativas deixando o paladar mas aguçado, assim vc pode saborear melhor todos os sabores que a comida pode ter agregada.

5

a pinga e para incorporar o feijoada e dar mais cremosidade a ela.

n entendi pra que serve as laranjas nisso tudo e a pinga tbm

0
Felipe em 7/01/2013

As laranjas devem ser comidas após a feijoada para contrabalancear a gordura ingerida na refeição com a acidez da laranja e assim melhorar a digestão.

A receita apresentada nesta página foi enviada por Tudo Gostoso através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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