Arroz de polvo

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Tudo Gostoso
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 8 porções

3 kg de tentáculos de polvo
2 cebolas picadas
3 tomates picados
4 cabeças de alho amassadas
1 colher de coloral
2 xícaras de arroz
1 colher (sopa) de óleo de dendê
Óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz
1 lata de creme de leite
1 lata de leite de coco
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o polvo por 20 minutos na panela de pressão
Pique os tentáculos em pedaços menores
Reserve com a água do cozimento
Refogue a cebola, o alho, o tomate e o coloral, no azeite de dendê e no óleo de milho
Deixe a cebola e o tomate murxar
Acrescente o polvo cozido, o arroz e um pouco de sal
Coloque aos poucos a água do cozimento do polvo, mexendo sempre, como se
fosse um risoto
Se água acabar, use água normal, até o arroz ficar al dente
Quando estiver no ponto, acrescente o leite de coco e o creme de leite
Mexa e acerte o sal
Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima

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