Espetinhos de frango

Receita enviada por Vagno Pereira Tonon

50min

4 porções

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Ingredientes
1 kg de carne de frango desossado (coxa, de preferência)
250 g de fígado de galinha fresco (opcional)
2 cebolas cortadas em pedaços que seja possível colocar no espeto
3 pimentões
12 shitakes pequenos
Tempero 8 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de mirim ou vinho doce
2 colheres (sopa) de açúcar
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Corte a carne e o fígado em quadrados de 2 a 3 cm
Faça o mesmo com os legumes (cebolinha, pimentões)
Coloque os ingredientes do tempero em uma panela e deixe ferver por 2 a 3 minutos
Deixe esfriar
Coloque os pedaços de frango de molho neste tempero (sem os legumes) por 30 minutos
Faça espetinhos alternando carne e legumes
Asse em grelha, churrasqueira ou no forno, pincelando os espetinhos com o restante do molho (cuidado para não assar demais, pois a carne fica seca e dura
O ideal é deixá-la rosada no centro)
Sirva quente

Sobre esta receita
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