Vatapá do Pará
Ingredientes
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Enviada por izabel carolina - Tempo de preparo 1h 00min
- Rendimento 10 porções
- 1/2 kg de camarão salgado
- 1 leite de coco
- 6 xícaras de trigo
- 1 garrafa pequena de azeite de dendê
- Tomate
- Cebola
- Cheiro verde
- Alho
- Pimentão
Modo de Preparo
- Retire as cabeças e o rabo do camarão
- Lave bem para tirar um pouco do sal
- Reserve as cabeças e o rabo
- Refogue o camarão com cebola, tomate, alho, cheiro verde e pimentão
- Refogue
- Coloque um pouco do azeite de dendê
- Reserve
- Bata as cabeças, o rabo e as cascas do camarão no liquidificador com um pouco de água
- Coe e coloque em uma panela grande, com aproximadamente 10 l de água
- Coloque o trigo e mexa bem para misturar
- Leve ao fogo mexendo sem parar para não embolar
- Quando começar a engrossar, coloque o camarão refogado e mexa novamente
- Coloque o leite de coco
- Mexa bem
- Coloque o azeite de dendê e mexa por mais 10 minutos, até engrossar
- Sirva com arroz branco e molho de pimenta
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luiza castro em 18/05/2013 beleza!!!
luiza castro em 18/05/2013 Gente, acabei de fazer este vatapá, e é pai d'egua. Pena que sou celíaca, os outros é quem vão aproveitar. Quem souber de uma receita sem trigo me passe. bjs da Lu do Pará.
luanarocha em 30/03/2013 vou tentar fazer essa receita parece ser muito saborosa!
Ana Maria Farias em 17/02/2013 Passei no teste com esse vatapá, um paraense comeu, gostou e aprovou. !!!!!!
Fabi em 6/11/2012 Eu sou péssima na cozinha, mas essa receita eh maravilhosa ficou perfeito, igual ao q eu comia na casa da minha mãe no Pará. Soh n violeiro esses 10lt de água, acho q uns 2lt soh.
Ida:) em 27/09/2012 Por favor alguem ou o site me esclareça, essa quantidade de água está correta??? 10 l?? Qro mto fazer essa receita mas estou com esta dúvida!!! Please!!!
luiza castro em 18/05/2013 Só se for para uma festa de arromba, uma 20 pessoas. Fiz c 2 litro e deu para 6 pessoas. bjs Lu do Pará.
kelly em 31/03/2013 Ida eu acredito que esses 10 litros de água seja dependendo da quantidade que vc queira fazer eu fiz com 2 litros de água e deu super certo, espero que tenha ajudado.
joao anselmo da silva em 23/03/2013 adoro conzinhar quero aprender fazer vatapa e tacaca
kelly em 12/07/2012 Adorooooooooooooooo!!!! Sou Paraense e essa é a verdadeira receita do nosso vatapá...e se vc quiser sim colocar o jambú vá em frente eu tbm gosto e com muito camarão por cima....eu particularmente adoroooooooooooooooo.
joao anselmo da silva em 24/03/2013 adoro conzinhar quero aprender fazer tacaca vatapa eo famosso tucupi
BARBARA em 6/07/2012 Na hora de servir acrescente uma concha de tucupi (já fervido como se fosse para o tacacá) por cima molhando um pouco do arroz, folhas de jambu e camarão rosa por cima. Delícia. Ah e além do camarão seco, compre uns frescos maiores, tempero a gosto e misture no refogado, o camarão costuma "sumir" no vatapá, desse jeito não.
Washilgton Cardoso em 24/03/2012 wellington, o que leva tucupi e folhas de jambu é o Tacacá ... e não vatapá.
Wellington Martins em 21/02/2012 Pelo que sei, o vatapá paraense leva tucupi e não oléo de dendê, e leva folha de jambu.
A receita apresentada nesta página foi enviada por izabel carolina g. santos através desta página.
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