- Ingredientes
- 1 frango de leite (em substituição aos pombos)
- Sal a gosto
- 6 colhereres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão (aipo) picado
- 300g de carne de vitela
- 100g de cogumelos em conserva, escorridos e lavados
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de água
- Para decorar folhas de agrião
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- Limpe e tempere o frango com sal e reserve.
- Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, a cebola, a cenoura, o salsão e a carne de vitela.
- Refogue bem por uns 15minutos, até dourar, mexendo de vez em quando.
- Retire do fogo, junte os cogumelos e passe pelo multipractic ou, aos poucos, pelo liquidificador, acrescentando o creme de leite.
- Recheie o frango com essa mistura e costure.
- Aqueça a manteiga restante numa panela e junte o frango recheado.
- Frite de todos os lados.
- Quando começar a dourar, junte aos poucos o vinho e deixe evaporar.
- Junte a água, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o frango até a carne ficar macia.
- Retire do fogo e coloque numa travessa.
- Sirva com os legumes cozidos ao ponto e decore com o agrião.
- Dá para 1 pessoa.
- Sobre esta receita
- A receita apresentada nesta página foi enviada por MANOEL CARVALHO FILHO através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Gustavo Freitas Velasco em 31/01/2006
