Maçã do amor

Receita enviada por Vagno Pereira Tonon

50min

6 porções

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Ingredientes
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de cremor tártaro (opcional)
2 colheres (chá) de corante vermelho, em pó
6 maçãs grandes e bem vermelhas
6 palitos para picolé
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Lave e seque bem as maçãs
Coloque numa panela a água, o açúcar, o cremor tártaro e o corante
Leve ao fogo baixo e quando ferver, conte 15 minutos
Enquanto isso, corte a base das maçãs para que fiquem de pé depois de carameladas
Para verificar o ponto da calda, mexa com uma colher de pau e levante: a calda deve cair formando um fio grosso
Retire do fogo
Espete um palito, em cada maçã, no lugar do cabinho
Mergulhe na calda, levante e gire a maçã para que toda a superfície fique coberta
Faça isso três vezes com cada maçã
Se a calda endurecer, esquente um pouquinho
Coloque cada maçã numa bandeja forrada com papel manteiga
Espere esfriar e sirva a seguir

Sobre esta receita
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