Abobrinha do chefe

Receita enviada por Mirian Judite Furigo

55min

6 porções

0 opiniões (opine)

Ingredientes
2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas finas
Sal
Margarina
1 cebola pequena cortada em lascas
100 g de picles picados
100 g de azeitonas verdes ou pretas em fatias
2 ovos cozidos e picados
1 maço de salsinha e cebolinha picadas
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
1 colher (chá) de sal
Folhas de 3 galhos de manjericão picadas
1 lata de molho de tomate (opcional)
200 g de mussarela ralada no ralo grosso
Queijo parmesão ralado no ralo grosso para polvilhar
Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta

Polvilhe sal nas rodelas de abobrinha e misture de modo que todas fiquem salgadas por igual
Aqueça em uma frigideira uma colher (chá) de margarina
Frite aos poucos as rodelas de abobrinha (um minuto de cada lado)
Derreta mais margarina sempre que fritar mais uma rodada de abobrinhas
Reserve
Em uma tigela, misture a cebola, o picles, as azeitonas, os ovos cozidos, a salsa e cebolinha, o azeite, o molho de pimenta, o sal e o manjericão
Reserve
Unte um refratário com margarina
Espalhe 1/3 do molho de tomate
Coloque em camadas a metade das abobrinhas
Espalhe a metade da mistura reservada, metade da mussarela, despeje a metade do molho de tomate restante e repita novamente as camadas
Termine polvilhando com queijo ralado
Leve ao forno (180 a 200º) para gratinar por 10 a 15 minutos, até derreter a mussarela
Sirva com fatias de pão italiano ou arroz branco

Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Mirian Judite Furigo através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.