Salada em camadas

Receita enviada por Mirian Judite Furigo

45min

5 porções

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Ingredientes
1 alface
1 maço de rúcula
1 cebola cortada em lascas finas e aferventadas ligeiramente
1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
100 g de champignon cortado em fatias e aferventados por 10 minutos
200 g de mussarela ralada no ralo grosso
2 colheres (sobremesa) de alcaparras
70 g de tomates secos picadinhos
1 colher (sopa) de alho frito
100 g de queijo parmesão ralado no ralo grosso
Molho:
1/2 xícara (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
Para acompanhar:
Batata palha
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Lave em água corrente as folhas de alface e rúcula
Deixe - as de molho por 10 minutos em uma solução de 1 litro de água para 1 colher (sopa) de água sanitária, para higienizar bem
Escorra e enxágüe duas vezes em água potável
Escorra e pique as folhas grosseiramente
Espalhe - as em uma saladeira grande e disponha os demais ingredientes em camadas, obedecendo a ordem

Molho:

Misture todos os ingredientes e coloque em uma molheira
Sirva a salada, regando individualmente com o molho e uma porção de batata palha

Sobre esta receita
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