Em uma peneira de ferro peneire a tapioca para desfazer os grãos
Acrescente os ovos e o sal fazendo uma farofa
Acrescente aos poucos a água fervente, escaldando a massa com auxílio de uma colher de pau
Ainda com a massa quente, use as mãos para amassar deixando como massa de pão
Enrole com palitinhos ou rosquinhas
Frite em óleo frio até dourar
Informações Adicionais
É importante que a massa fique lisinha sem nenhuma falha após enrolar pois quando estiver fritando pode estourar.
Ao fritar, não deixe dourar muito pois pode ficar dura quando esfriar.
Obs.: as petas crescem muito, é importante ter cuidado na quantidade que será colocado na panela pois pode estourar.
Dica: pegue uma vasília grande que caiba a panela da fritura e coloque água fria com gelo para esfriar o óleo a cada vez que for fritar as petas.
Muito boa e saborosa pricipalmente acompanhada com um café bem fresquinho!!!
essa é a receita certa, mandei outra mais está com alguns erros, tem que fritar no óleo frio, pois no óleo quente ela não cresce muito e estoura...
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Tabela de conversão de medidas
