Bolo prestígio da Ana

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Ana Elisa Elisa Elisa
Tempo de preparo 50min
Rendimento 12 porções

1 pacote de massa para bolo de chocolate de sua preferência
2 ovos
150 ml de leite
1 caixinha de creme de leite gelado (pode ser com soro)
2 colheres (sopa) de óleo para a massa
Óleo e farinha de trigo, o quanto baste para untar a assadeira
1 assadeira retangular de 30 x 20 cm
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite
1 garrafinha de leite de coco
2 colheres (sopa) de óleo
1 pacote de coco ralado natural (sem açúcar)

Modo de Preparo

Primeiramente pré - aqueça o forno a 200ºc (temperatura média alta)
Numa batedeira (de preferência planetária), coloque o pacote de massa de bolo, os ovos, o leite, as 2 colheres (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de creme de leite, sendo que o restante do creme de leite você vai reservar para a cobertura
Ligue a batedeira em velocidade baixa e aumente a velocidade até ficar na velocidade máxima e a massa ficar bem homogênea
Unte a assadeira com o óleo e a polvilhe com um pouco de farinha de trigo
Disponha a massa de bolo e dê batidas na assadeira para que não forme bolhas e nem a massa fique desnivelada
Leve ao forno e abaixe para 180º (temperatura média), devendo assar por 40 minutos
Nesse meio tempo em uma panela antiaderente de preferência, misture com uma colher de pau o leite condensado, o leite, o leite de coco, o restante do creme de leite, as 2 colheres (sopa) de óleo e metade do pacote de coco ralado
Leve então em fogo forte mexendo cuidadosamente e sem parar até que possa começar a ver o fundo da panela, só então desligue o fogo e reserve
Quando passar os 40 minutos, desligue o forno e aguarde uns 10 minutos por segurança, aí sim retire o bolo do forno
Com o bolo quente e na própria assadeira, disponha cuidadosamente a cobertura de coco por igual
Polvilhe então com o restante do coco ralado
Leve novamente ao forno desligado e deixe o bolo esfriar naturalmente
Só então leve à geladeira, deixando o bolo apurar de um dia para o outro

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Ana Elisa Ribeiro Guidi através desta página.
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