Peru assado simples

Receita enviada por Tudo Gostoso

3h 30min

6 porções

26 opiniões (opine)

Ingredientes
1 peru limpo com cerca de 4 Kg
2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
1/2 colher das de sopa de molho de pimenta
1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa
1 garrafa de vinho branco seco
3 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de manteiga derretida
sal a gosto
manteiga derretida para injetar.
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Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)
Coloque num liqüidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida
Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem
Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar
Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne
Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru
Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne
Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira
Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar

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Comentários

Laila Melo em 3/01/2011

Peru assdo simples
Fiz o Peru junto com meu marido para o Reveillon e ficou maravilhoso!!!!! Nunca tinhamos feito nada desse tipo, foi a primeira vez e deu super certo!!!!! Vale a pena!!!!

Keyla dos Santos em 26/12/2010

OtimOoO
A primeira vez que fiz e ficou uma delicia........

solange em 23/12/2010

Peru maravilhoso!
Nunca havia feito um peru antes. Sou recem casada e pela primeira vez meu esposo e eu convidamos amigos para um almoco natalino. O Peru demorou cerca de 4 horas e 1/2 para ficar pronto por que o meu era bem maior do que o da receita. Valeu a pena... Foi um sucesso. Todos repetiram e nao sobrou nada alem dos ossos. Muito obrigada por essa receita maravilhosa.

bruno em 16/12/2010

muito bom
nunca tinha feito um, e esse ficou magnífico

Sheila Senhora em 14/12/2010

substituição
Será que dá para substituir o vinho por algo sem alcool?

Samira Ibrahim em 3/12/2010

Duvida....
No modo de preparo diz p/ bater a menteiga derretida no liquidificador junto c/ os outros ingredientes, mas depois diz p/ injetar na menteiga derretida no peito do peru......, não entendi, afinal a manteiga é incorpora juntamente c/ os outros ingredientes, ou só aplicada no peito do peru?

Samira.

junior em 19/06/2010

excelente
super gostoso.

Danielle Cunha em 5/05/2010

MA-RA-VI-LHO-SO!!!!
Esse peru é tudo de bom e a receita é bem simples, só reduzi na quantidade do molho. Fiz num almoço para amigos e todo mundo adorou. Até hoje duvidam que fui eu mesma que fiz...kkkk

Débora Furadori Del Bianco em 5/01/2010

Deliciosoo
Esse peru fez muito sucesso no natal...todo mundo adorou!!! está muito mais do que recomendado

Renildes Costa de Carvalho em 25/12/2009

peru assado simples
MUITO GOSTOSO
Fiz nesse Natal e recebi vários elogios, ficou uma delicia.

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