Panetone
Ingredientes
-
Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 5h 00min
- Rendimento 4 porções
- 1 Kg de farinha de trigo
- 100 g de fermento biológico
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 15 g de mel
- 8 gemas
- 10 g de sal
- 250 g de frutas cristalizadas
- 150 g de uvas passas embebidas no rum
- 1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
- raspas e suco de laranja
- água até dar o ponto
Modo de Preparo
- Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água
- Fica com aparência de esponja
- Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia
- Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro
- Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus
Envie um comentário
Selecione uma nota ao lado Comentários
Iraci Almeida Medeiros em 21/01/2013 pode fazer sem vanilina ou aroma de baunilha e fazer com farinha de trigo com fermento
Ericamaria Desouza em 28/12/2012 Fiz essa receita p/ o Natal,ficou maravilhoso...
janeoliveira em 21/12/2012 Parece ser uma delicia,tentar fazer
Ildete Pereira em 18/12/2012 amei essa receita pena que na minha cidade nao encontra frutas cristalizadas
Bell Barros em 16/11/2012 Mas nao diz quanto tempo devodixar assando... mas entretanto essa receita e maravilhoosa adoooooooooorei ... vou tental fazer como trufa com recheio de chocolate. vou tentar fazer neste natal.... Feliz Natal a tds e Boas Festas.......... 16/11/2012 Bjao.....
simone em 7/11/2012 Gente esse negocio de fermento fresco já era...Só acho fermento seco no pacotinho,alguém pode me dizer quanto de fermento seco corresponde a 100 gr?
Daniela Mariano em 12/12/2012 Vc acha o fermento fresco nas padarias é só pedir as 100 g, e que é mais barato que o fermento seco e vc corre o risco de na hora de usar ele estar escuro mesmo estando no prazo de validade ai já não tem serventia fermento escuro .
marli em 21/11/2012 O fermento freso deixa o pao mais macio,vc pode encontrar em padaria eles vendem por gramas.
geremias thomaz de souza em 20/11/2012 Bom dia.cada 30g de fermnto fresco,corresponde há 10g de fermento seco.ok?
leandro em 15/11/2012 33grs o fermento seco é 3x mais forte que o fresco
fatima neri em 5/11/2012 tenho dificuldade para compra o fermento pois numca acha fermento fresco pois sempre acho o cranulado ou o de saguinho posso usa e quando devo colocar ?
marli em 21/11/2012 vc encontra nas padaria,eles vendem por peso.
geremias thomaz de souza em 20/11/2012 Bom dia. cada 30g de fermento fresco corresponde há 10g de fermento seco.ok?
Tassiana Roberta Braz da Silva em 3/07/2012 quantos panetones da pra fazer com essa receita?
juliana em 15/09/2012 receita diz 4 porçoes, tem q ser 4 panetones
Eperina Melo Dos Santos em 23/12/2011 Mas ficou melhor trocando a água pelo leite e tbm 15 g de fermento é suficiente
RUBENS D. GUIDES em 25/11/2012 Para Rafael e Eperina: Vocês devem ter usado o fermento de saquinho, (cada saquinho de contém 10 grs e equivale a 45 grs do fermento biológoco fresco).
Rafael em 21/10/2012 15 g deve ser sim o suficiente, pra fazer pão caseiro, massa mais pesada 1kg de farinha de trigo uso 10g de fermento
Rubens D. Guides em 14/10/2012 15 g de fermento para 1 kg de farinha, mais as frutas e a uva passa? Não vai crescer nunca porque é uma massa pesada e doce.
LEONICE LOPES DA SILVA em 28/11/2011 gostei desta reseita e uma delicia
A receita apresentada nesta página foi enviada por Tudo Gostoso através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Veja Também
-
Bolo de cenoura -
Bolo de chocolate molhadinho -
Bolo gelado -
Nega maluca -
Bolo de fubá da vó Maria -
Torta alemã ( fácil-...
Petit gateau 
Bolo de iogurte e nutella