Banana caramelizada oriental
Ingredientes
-
Enviada por Renata Cardoso - Tempo de preparo 30min
- Rendimento 4 porções
- 2 bananas, nanicas grandes
- 2 xícaras (chá) de água fria
- 1 clara, de ovo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de maisena
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 l de óleo
- 1 colher (café) de sal
- Papel toalha, o quanto baste
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo
- Separe todos os ingredientes pedidos na receita
- Descasque as bananas e corte cada uma em dois pedaços
- Coloque o óleo numa panela funda (isso é importante, pois a banana deve flutuar no óleo sem encostar no fundo da panela)
- Leve ao fogo médio para esquentar
- Enquanto o óleo esquenta, misture, numa tigela, a farinha de trigo, a maisena, o sal, o fermento, as 2 colheres de óleo e a clara de ovo
- Aos poucos, coloque a água, misturando com uma colher de pau, vigorosamente para não empelotar
- Mergulhe cada pedaço de banana na massa, deixando - os completamente envolvidos
- O óleo já deve estar bem quente
- Coloque dois pedaços de banana por vez para fritar
- Com a ajuda de uma escumadeira, vire os pedaços até que fiquem dourados
- Retire e coloque sobre um prato com papel toalha para tirar o excesso de óleo
- Frite todos os pedaços de banana
- Reserve
- Unte uma assadeira com óleo
- Reserve
- Coloque a água e o açúcar numa panela
- Leve ao fogo e misture até o açúcar dissolver
- Pare de mexer
- Quando ferver, conte aproximadamente 10 minutos, ou até ficar marrom (caramelizar)
- Retire do fogo
- A partir deste momento deve - se trabalhar rapidamente, pois o caramelo vai esfriando e ficando duro
- Coloque cada pedaço de banana empanada dentro do caramelo, e com a ajuda de um garfo, envolva - os com esta calda
- Retire - os da calda delicadamente e coloque imediatamente na assadeira untada, deixando um espaço entre eles
- Sirva imediatamente
- Opcional: pode servir com sorvete de sua preferência, eu prefiro com o de creme.
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Eliádna Benta da Silva em 27/05/2013 Gostei! Porém, sobrou muita massa e os 10 min foram os mais longos da minha vida pois demorou bem mais que o dito. Segui na integra a receita. Demais, ótima receita adorei!
Carlos Sales em 21/03/2013 Ficou perfeita. É so ter cuidado pra tirar o caramelo do fogo logo que começa a escurecer, senão fica amargando.
Juliana Cipriano Sem em 25/11/2012 Perfeita, mas com uma receita de massa dá pra fazer mais de 14 bananas, e com uma receita de calda dá pra caramelizar mais de 8 bananas.
Gabriela Kaiser em 2/07/2012 Amei essa receita! Porem meu caramelo não deu certo e segui direitinho o modo de fazer, mas ficou mt bom fora isso!!
Jéssica Eloisa Bizerra de Melo em 25/02/2012 Fiz e ficou execelente!!!! Muito boa mesmo! Realmente sobre bastante massa... Ah não pode demorar mto pra comer pq o caramelo começa a derreter!!! Parabéns pela receita!
Priscilla Seike em 23/09/2011 Que delicia! Realmente sobra bastante massa, mas que fica uma delicia fica! =)
JC em 26/03/2010 Ha muito tempo andei a procura de uma receita perfeita para banana tempura caramelizada. A minha procura chegou ao fim. Essa receita e realmente deliciosa. Tin-Tin!!
Yuri França Matsuoka em 20/10/2009 São essas mesmo que vc está se referindo!
Nessa em 12/07/2009 Fica delicioso! Coloquei 4 bananas e ainda sobrou muita massa. Na próxima vez vou fazer com a metade.
@Cesarossamu em 6/03/2009 Pessoal ou Renata, esta receita se refere à uma doce que fica quase que redondo, (lembra o formato de uma batata inteira) como os que são vendidos em restaurante oriental?? se possível, alguém por favor poste fotos da receita!! Muito obrigado.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Renata Cardoso através desta página.
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