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Fábio
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Quiche quatro queijos

Receita enviada por Fábio

1h 00min

8 porções

8 opiniões (opine)

Ingredientes
Massa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
pitada de sal
Recheio
1 e ½ xícaras (chá) de creme de leite
2 ovos graúdos
50 g de queijo gorgonzola
50 g de queijo provolone
50 g de mussarela
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
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Modo de Preparo

Prepare a massa colocando a farinha em uma superfície plana e abrindo um buraco no meio
Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos
Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar
Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha
Ligue a massa
Deixe descansar por 20 minutos
Rale o provolone e a mussarela em um ralador no lado grosso
Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, a mussarela, provolone e parmesão
Adicione o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro
Cubra com o recheio
Leve ao forno em temperatura média (na parte baixa) para assar
Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada

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Comentários

Heloisa de Andrade Araújo em 1/11/2009

MUITO BOA
obrigada pela receita! é maravilhosa , já fiz diversas vezes, e todos gostaram.
heloisa

rafael beltrame em 5/09/2009

fiz varias vezes
fiz tb com 1 caixa de creme de liet, ao inves de uma e meia. o estranho é q parece que o de queijo é melhor frio, e o de linguiça é melhor quente

Lisa em 25/05/2009

Terrível
Tentei fazer a massa e não deu certo, mas como a receita tinha várias qualificações positivas tentei novamente e só desperdicei ingredientes. Uma lástima!

rafael beltrame em 12/12/2008

otimo!
fiz com margarina ao inves de manteiga, tb ficou otimo! outro dia fiz uma com linguicinhas, tb deu super certo! essa receita ja virou "minha especialidade" na familia ^^

Patrícia Moschini em 30/05/2008

Excelente e versátil
Muito boa a receita, a massa é deliciosa e super leve, eu já fiz várias vezes inclusive variando o recheio!

simone em 24/01/2007

Maravilhosaaaaaaaaaa
Toda família AMOU..fácil de fazer e muito muito mesmo gostosa,até familiares q provaram pediram receita.

Fabiana em 2/10/2006

deliciosa
essa receita ficou muito gostosa

Maguisa em 12/08/2005

hummmmmmmmmmmm
rapida de fazer e super facil
e nossa que delicia.

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Sobre esta receita
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