Penne ao molho de atum

Receita enviada por Ana Elisa Ribeiro Guidi

40min

4 porções

0 opiniões (opine)

Ingredientes
2 latas de atum (ralado) ao óleo
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de azeite
1 sachê (140g) de extrato de tomate
2 medidas (a mesma do sachê) de água
2 cubos de caldo de bacalhau esfarelados
1 colher (chá) rasa de açúcar
1 pacote (500g) de macarrão penne
5 l de água fervente
1 colher (sopa) de óleo (para cozinhar o macarrão)
1 colher (sopa) de margarina
1 pacote (50 g) de queijo ralado ou a mesma medida de farinha de rosca, se preferir.
Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta

Numa panela de pressão em fogo forte, doure a cebola e o alho no azeite até ficarem quase pretos
Misture os cubos de caldo de bacalhau
Acrescente o atum juntamente com o óleo de dentro das latas e misture cuidadosamente
Junte o sachê de extrato de tomate com as medidas de água
Acrescente o açúcar, mexa mais uma vez e tampe a panela de pressão
Espere apitar, abaixe o fogo e conte 15 minutos
Paralelamente, deixe os 5 litros de água com o óleo ferverem em fogo forte em um caldeirão ou caçarola
Desligue a panela de pressão e conte 15 minutos
Neste meio tempo, junte o macarrão no caldeirão e cozinhe até ficar firme (é o ponto antes do al dente)
Escorra o macarrão e no próprio escorredor misture a margarina
Só então destampe a panela de pressão e junte o macarrão ao molho misturando rapidamente
Tampe com uma tampa comum e abafe por 10 minutos
Está pronto
Sirva polvilhado com queijo ralado ou farinha de rosca

Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Ana Elisa Ribeiro Guidi através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.