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Receita enviada por:

Sérgio Mendes
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Picanha ao Forno com Sal Grosso

Receita enviada por Sérgio Mendes
2h 00min
5 porções
209 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso
  2. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima
  3. Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta
  4. Leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas
  5. Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne
  6. Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada
    Modo de Preparo do molho:
  1. Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada
  2. Bom Apetite
caroline ramos em 30/10/2009

Maravilhosa!
Fizemos em casa duas vezes e é maravilhoooooooooooooosa! Ficou uma delícia sim! Podem fazer e experimentar pois vale muito à pena!
Monikinha em 7/10/2009

Divina!!!
Meu marido fez a receita com aquele sal grosso que vem com alho, gente ninguem dava nada pela receita...no fim...ficou divina e olha que meu marido é aprendiz na cozinha...parabens!!!
VOVÓ NILDA COLLADO DA COSTA em 21/09/2009

MODIFIQUEI A RECEITA
em vez de sal usei farinha de mandioca branca, manteiga e pouco sal, ficou ótima, ainda aproveitei a farofa...
Roberta Mota em 13/09/2009

ÓTIMA
MUITO BOA!!!!!!
Fernanda Baldasso em 12/09/2009

Ficou excelente!
Fiz uma peça de 1,5 kg de picanha e usei quase 2 kg de sal pra cobrir completamente. No entanto, depois de 1 hr de forno, a carne foi diminuindo o tamanho e o sal foi se soltando da carne. Ela terminou de assar quase descoberta. Isso é normal? De qualquer forma, ficou macia e saborosa. Nem fiz o molho, todos gostaram!
sandra em 3/09/2009

duvida
Resposta para a sua dúvida: Não pode, o sal formará uma casca dura como porcelana em torno da carne, que ficará salgada na medida certa. Fazendo da forma que você quer, é outra receita. Se não confia na receita, não faça, mas fica ótima.
sandra em 3/09/2009

duvida
se fizer com ela ja fatiada e com menos sal tambem fica bom???
Marcele Raposo Fernandes em 29/08/2009

Muito boa!
Ficou muito macia e suculenta. Usei metade da quantidade sugerida de sal grosso. Ficou ótima!
FABIO em 23/08/2009

SHOW DE BOLA...
acabamos de saborear essa delicia...
com somente um quilo de sal grosso, todos adoraram!!! não sobrou nem pro cachorro, rs...
Elizabete Santos em 10/08/2009

Boa demais!!
Aki em casa todo adorou,já estão pedindo bis!Usei apenas 1 kg de sal grosso,pra mim ficou na medida.

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