Limpe os caranguejos com uma escova macia em água corrente
Raspe os pelos com uma faca de mesa
Adicione 2 litros de água em uma panela grande e, assim que a água ferver, coloque os caranguejos para uma primeira fervura, aproximadamente por 20 minutos
Troque a água, colocando mais 2 litros e coloque novamente os caranguejos
Em seguida, adicione a cebola, o tomate, o coentro e o sal
Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
O prato deve ser servido ainda quente, e o molho vinagrete deve vir separado
Preparo do vinagrete:
Corte as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela
Acrescente...
Nessa receita, podemos acrescentar quiabo e abóbora para cozinhar junto com o caranguejo!! Fica divino! E do caldo fazer o pirão, é uma delícia!!!
Básica
Acho que faltou também o leite de coco. Fica uma delícia!
E não gosto que vinagre com o caraguejo. Prefiro uma farofa bem temperada com mta cebola e cheiro verde e o próprio caldo com leite de coco. Fica impecável!
Experimentem!
em 15/12/2005
Boa
Para melhorar ainda esse delisioso prato, falta ainda um pirão com azeite de dende.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Mauri Bezerra através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
Renata em 15/02/2007
Rochelle em 13/07/2006
