Bolinho de bacalhau

Receita enviada por Vagno Pereira Tonon

50min

40 porções

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Ingredientes
2 kg de bacalhau
1 cebola grande (200 gramas)
3 dentes de alho grandes (30 gramas)
50 gramas de salsinha
2 gemas de ovo
50 ml de azeite
1, 5 kg de batata cozida descascada e espremida
20 gramas de sal
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Coloque o bacalhau na água de um dia para o outro
Troque a água para colocar no fogo para ferver por duas vezes
Limpe o bacalhau, coloque a batata cozida e espremida, a cebola picada bem miúda, o alho picado miúdo, as gemas, o azeite, a salsa e o sal
Misture tudo até dar o ponto de trabalhar com as mãos
A mistura não deve ficar grudenta
Depois é só fazer os bolinhos, de aproximadamente 50 gramas cada, e fritar no óleo bem quente
Depois é só servir bem quente

Sobre esta receita
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